慢阻肺患者饮食保健手册

饮食保健在慢阻肺治疗的过程也占有很重要的位置，病人及其家属要好好注意病人的饮食，多吃能帮助病情的食物，牢记注意事项。从西医角度来说，首先强调的是平衡饮食，我们可以看到慢阻肺病人，有一部分病人很明显的合并有肌肉萎缩、消瘦，肌肉萎缩是全身的，包括四肢肌肉，包括呼吸肌肉，都会出现这种现象。在平衡饮食基础上，我们主张增加蛋白质的摄入，因为能量消耗非常大，用于呼吸的耗能比我们正常人高出10倍，因此保证基本热量的补充。

除应进食易消化的含碳水化合物的食物以保证热量外，还应进食高蛋白食物，并补充维生素A，做到均衡饮食，少食多餐。鼓励患者少量多次饮水，每日饮水量不少于1500ml，以稀释痰液利于排出。避免食用产生气体的食品，如苹果、椰菜、圆白菜、玉米、黄瓜、碳酸饮料等。它们能使胃部膨胀，也不利于呼吸。吃饭时细嚼慢咽，尽量不说话。

病情较稳定时，可给予鸡蛋、牛奶（以新鲜牛奶为主，少用炼奶及奶粉）、瘦肉、新鲜淡水鱼、豆类制品等。天冷时可选用羊肉、牛肉、狗肉等。但发作期最好暂时停用狗肉、羊肉等。可适当给予多种维生素，但以补充维生素A、C、B为主。菠菜、西红柿、柑桔及带绿叶的各类蔬菜含有较多维生素C、B、A等，可适当选用。

发作期宜用理气、止咳、化痰的食物，如莲子、百合、枇杷等，缓解期可用健脾、补肾、养肺之品，如胡桃肉、红枣、白木耳等。前面提及的烟、酒，不管在发作期还是缓解期，均应严格禁之。糖类及含糖较高的食品，因其在代谢过程过易产生较多的二氧化碳，增加肺部的排气负担，减少氧的有效利用，故应少用。

烟酒及辛辣食品均可使气管、支气管扩张，使呼吸道粘膜充血、水肿及粘液等分泌物增多，甚至导致气管及支气管平滑肌痉挛，轻则使咳嗽增加，痰量增多；严重者往往造成呼吸道通气障碍而出现气喘、呼吸困难、紫绀等，使病情加重。此外，痰饮较多的虚寒性患者，也不宜食用生冷瓜果之品，如西瓜、苦瓜等；痰热型患者不宜食用煎、炸、炙食品，如炸鱼、烧蟹、炙虾等均不宜食用。各种含糖多的甜品，往往助生痰饮，最好少吃。椒、蒜、韭菜等，食之能令人气上逆；生枣、石榴食之令人气壅生胀均不宜食用。