姜丝炒墨鱼 赶走空调病
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方”,吃姜后,使血管扩张,血液循环加快,促进身上的毛孔张开,这样不但可以把身体多余的热带走,同时还可把体内的病菌﹑寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
“空调病”是夏季的通病,上班空调,回家空调,长时间下来身体会吃不消,出现体寒﹑感冒﹑偏头疼等一系列症状。经常在空调屋里待着,应适当多吃生姜,可起到发汗解表,祛除体内寒气的作用,同时在夏季吃姜,也有开胃助消化﹑提神﹑防止肠胃炎的发生。所以夏季多多吃姜,益处多多。今天介绍一道能够缓解夏季空调病的一道菜,姜丝炒墨鱼,既可以缓解空调病,有海鲜的搭配,可起到很好的滋补作用。
【食材】
原料:生姜100克,墨鱼200克
调料:葱花﹑盐﹑糖﹑蚝油﹑白酒各适量
【方法/步骤】
1、生姜去皮,切细丝。
2、倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。
3、撕去墨鱼外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净。
4、将处理干净的墨鱼,切成段。
5、锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用。
6、水开后,将墨鱼倒进去。
7、煮1分钟左右,即可捞出。时间太久的话,肉质就会变老变硬。
8、 锅中放适量油,油烧热后,放入用酒浸泡过的姜丝,进行翻炒。
9、再放入葱花。
10、放适量盐调味。
11、放少许白糖提鲜。
12、再加入一勺耗油,提味增鲜。
13、炒制期间一直用大火,将姜丝与调料翻炒均匀。
14、再倒入墨鱼。
15、大火炒制半分钟,即可出锅。
(责任编辑:吴敏 )
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