想要“打边炉”御寒滚烫食物让喉咙很受伤

2012-12-08 08:59:43 作者：龙目恒家庭医生在线

　　“天一冷，火锅兴，涮一下，夹块肉，送入嘴，一杯酒，一口闷。啧啧有味，真爽！”在寒冷的冬天，热腾腾的火锅，是大众最爱。滚烫的熟食从汤底里捞出，热腾腾的入口，够劲够鲜，再来一口啤酒，舌头都在口腔里“跳舞”。酒足饭饱后，突然感觉喉咙不舒服，强烈的异物感，像有一块吐不出的东西黏着咽喉部，真难受，有的人则咽喉干痒、咽痛。

　　“热食是引发咽喉问题的主因。鲜出锅的食物，温度高；酒，麻辣刺激，咽喉部粘膜脆弱，受刺激后，粘膜充血、增厚，淋巴滤泡增生，咽部出现异物感、咽痛、在吞咽时加重，突发急性咽炎。建议，吃完火锅后，多喝温开水，及时补充水分，有利于粘膜的恢复。如果病情严重，出现发热、头痛、食欲减退和四肢酸痛等，应积极到院就医。”武警医院耳鼻咽喉中心主任中医师龙目恒教授指出。

　　32岁的周先生周末与家人吃完羊肉火锅后，很快就出现咽喉不适，像有鼻涕样的粘液附着在咽喉上壁，咳不出来，又需要不停的清嗓，咽喉痛，吃东西、喝水的时候更痛。在喝凉茶、吃消炎药两天后，症状改善不明显，反而还出现鼻塞、有脓涕，上班没精打采，继而到院就医。

　　“接诊情况看，咽喉不适病人很少会到医院就医，绝大多数因拖延治疗引起并发症，如中耳炎、鼻窦炎、喉炎、过敏性鼻炎、支气管哮喘等才会到医院就医。冬季是急性咽炎的高发季节，多与天气、饮食、病毒感染、细菌感染、高温等因素相关；从问诊情况上，连续吃火锅、喝酒、嗑五香瓜子，出现咽喉痛、异物感加重，吞咽咽喉痛，事后都有多喝水，吃降火药，且服药时间不规则，两三天后，出现鼻塞、头痛、有脓涕，影响睡眠，工作、学习才就医。”龙目恒教授表示。

　　并发症是疾病迁延所引发的一系列病状，如果处理不当，还可继续加重或恶化，所以，病人要足够重视疾病的诊治。对于已经发生并发症的患者，则以治疗主病为根本，再根据并发症的程度，进行规范诊疗，以缓解甚至消除疾病。

　　预防“打边炉”咽喉痛，三点建议

　　1、食物温热入口为佳。食物并非热烫时味道更好，况且赶着热辣时入口，囫囵嚼两下就吞咽下肚，不利于消化；另外，还会刺激咽喉粘膜，受高温、高热、麻辣刺激出现“脱水”现象，使得粘膜充血、增厚、淋巴滤泡增生，咽部出现异物感，灼热感，咽痛，在吞咽时加重。

　　2、荤素比例协调。“打边炉”少不了汤底，肉汤味道鲜美，在冷飕飕的冬季，吃肉可以补充能量，增加脂肪，增强御寒的能力。羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类，富含蛋白质、脂肪，这些食物在体内分解，需大量水分参与，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利于食物在体内分解。若摄入水分不足，尿酸高者吃完火锅后易患通风，应提高警惕。

　　3、饭后多喝温开水。有的人吃完火锅后，还会出现发热、头痛、困倦等症状，这主要是因为肉类属高分子蛋白质，分解时，需要大量水分，并能产生大量热量，而引起不同症状的反应，这些人需要多喝水，以进食流质食物为主，比如小米淮山粥，还能起到滋肾健脾的作用。