乳腺癌术后饮食注意什么？乳癌术后饮食6大原则

对于癌症患者来说除了治疗方法的选择之外，最重要非饮食莫属了。一旦患有乳腺癌患者自身会出现一定的营养障碍，再加上各种治疗手段，常常会导致乳腺癌患者没有胃口，长期以往，只会让病情越来越重，难以治愈。

乳腺癌手术后应该如何饮食？

乳腺癌的发生多与体内的雌激素有关，而乳腺癌的病人最不适合用进补的药，包括国外的乳腺癌的病人连参类都不敢去吃，当然在医生的指导下可以适当去补，不是所有的肿瘤病人都适合，需要怎么补，还是要看中医的专科大夫，中医专科大夫根据具体的情况具体指导，瞎吃补品是有害无益的。

1、供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。

2、多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。

3、放疗和化疗的患者，一般宜进食凉食、冷饮；但有寒感的患者，则宜进食热性食物。

4、饮食多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲；烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。

5、进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗的患者，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。

6、各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素，必要时给予复方营养要素饮食，以增强患者抵抗力。

7、维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老；维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。

乳腺癌术后饮食六大原则

1、适当进食补品

乳腺癌术后后，患者体质如果及其虚弱，可通过进食补品来给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。很多食物也能够大补，如山药粉、菠菜、丝瓜、海带、山楂、玫瑰花等，适当食用一些核桃、阿胶等滋补品有助于促进机体恢复。

2、合理忌口

乳腺癌术后应该做到合理忌口，像煎炒、发霉、荤腥、厚味、辛温、陈腐、油腻等食物多应该忌食，因为这些都是助火生痰有碍脾运的食物。

3、针对性地选择抗癌食品

部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、乳腺癌、肝癌等，实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

4、强调辨证施食

乳腺癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热；五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白；甘味和缓，如山药、芡实、饴糖；淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收涩，如乌梅、山楂；咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

5、饮食多样化

饮食多样化有助于营养均衡，调节乳腺癌患者手术后的食欲。饮食要平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。

6、强调均衡营养

乳腺癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证乳腺癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对乳腺癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

乳腺癌术后的食疗配方

1、海带萝卜汤

原料：海带30g，白萝卜250g。做法：先将海带用冷水浸泡12小时，其间可换水数次，洗净后剖条，切成菱形片，备用，将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、味精、蒜末，拌匀，淋入麻油即成。功效：软坚散结，防癌抗癌。

2、山慈菇海鲜汤

材料：山慈菇30g，鲜牡螨250g，鲜文蛤200g，煅蟹骨、海藻、水发海带丝各45g，活蟹2只，活虾60g，葱、姜、油、盐、黄酒、味精。做法：制作者可将山慈菇刮去外面衣皮，洗净，沥干，切成片；牡蛎洗净，去掉边缘；文蛤洗净，去泥沙，用沸水将牡螨和文蛤烫一下。捞出剥肉。清除不可吃的腮肉和黑心。切成片；虾去头尾和壳，洗净；螃蟹刷洗干净，上笼蒸熟取蟹黄和肉；葱洗净切段；姜洗净切片；锻蟹骨研成末；取牡蛎壳、文蛤壳水煎煮 30分钟，加入山慈菇、海藻、蟹骨末，再熬煎30分钟，去药渣留汁；锅烧热下油，油热下入葱姜煸出香味，下入虾肉、蟹黄肉、牡螨肉、文蛤肉及洗净的海带丝煸炒，下入黄酒、盐颠翻几下，入药汁液，烧沸，加味精等调料调味即可。

用法：患者可佐餐食用，连服10-15天。功效：山慈菇海鲜汤能化痰消肿，软坚散结，清热利水。山慈菇生物活性研究表明，其所含的化学成分（主要为菲类、联苄类及少量苷类、木质素类、黄烷类化合物）具有抗肿瘤、抗血栓形成、降压、抗菌作用。

3、海带鳖甲猪肉汤

材料：海带120g、鳖甲60g、猪肉200g，胡椒粉、盐、味精、葱。姜适量。做法：把鳖甲切成小碎块备用，将洗净的猪肉切成小块，放进沸水中焯一下，并可加些料酒除去腥味；用热水将海带涨发并清洗干净切成丝，姜切片，葱切段，将体好的猪肉、海带丝、鳖甲和葱姜倒入盛有热水的砂锅中，用大火烹煮 15分钟，改小火约炖90分钟后，加入适量的胡椒粉、盐、味精调味即可食用。

海带鳖甲猪肉汤具有防癌抗癌的作用。海带是一种营养价值很高的蔬菜，除了能预防血管硬化、高血压外，还具有抗癌的作用。海带里有一种岩藻多糖的物质，这种物质可起到阻止癌细胞的生成和发展的作用。海带与鳖甲配伍，能祛痰、活血，还可以预防乳腺增生、子宫肌瘤等疾病，尤其对恶性肿瘤有很好的辅疗作用。中医认为：肿瘤本身就是气滞、血瘀、痰凝所致，恶性肿瘤往往是疲瘀相结形成，利用海带、鳖甲化痰、祛瘀、软坚、散结的特性，海带鳖甲猪肉汤起到防癌抗癌的食疗作用。

4、三七猪蹄汤

用料：三七（鲜品）20克，当归10克，王不留行8克，猪蹄250克，蜜枣5枚，生姜15克。制作：（1）将猪蹄洗净，在沸水中煮2分钟，捞出，过冷河（即在冷开水中稍浸一下），切块；其他用料洗净。（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2.5～3小时。调味供用。

功效：活血、补血，解毒消肿。适用于乳腺癌属于血虚血瘀者，症见病侧乳房钝痛，乳房肿块坚硬，移动性小，按之痛甚；乳房之皮肤变粗增厚，皮色变暗，乳头高举；乳头常流水血性液体，色暗红，面色灰暗无华；舌暗淡，苔薄白，脉弦细涩。