古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
岭南多美食，还讲究“不时不食”，即注重季节性食材。今天就采用四月的时令食材，给大家介绍一个清热养肝的美味汤羹——桑叶枸杞叶鱼片汤：
材料
新鲜桑叶半斤，枸杞菜一斤，草鱼脊肉半斤。
做法
先将草鱼脊肉洗净，切薄片，加油、盐拌匀。桑叶、枸杞叶洗净。在汤锅加水3碗，大火煮开，放桑叶和枸杞叶，煮10分钟左右，再放鱼片，片刻即熟，调味后，即可捞起，吃菜饮汤。
桑叶，性寒，味甘、苦。有疏风清热，清肝明目之功。新鲜的嫩桑叶仅在春季可食用。枸杞菜，即枸杞的嫩叶，性凉，味甘、苦，有清热明目，补虚益精之效。岭南常用作蔬菜。
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（责任编辑：吴华玲 ）
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