适合脂肪肝患者的6大食疗方
1.炝拌鲜笋
选料:熟鲜笋尖100克,竹笋100克,鲜香菇50克,菜心100克,植物油5克,精盐、味精、白糖、黄酒、麻油、胡椒粉各适量。
做法:熟鲜笋尖、菜心洗净,切成5厘米长的丝;香菇洗净、切丝,竹笋去皮、洗净切5厘米长的丝。将备好的竹笋、熟鲜笋尖、菜心、香菇丝,分别人开水锅烫约 1.5分钟,捞出,沥水装盘。炒锅加热,放油,烹入黄酒,加少量的水或素鲜汤,再放入白糖、盐、昧精、胡椒粉、麻油等调味,然后倒在装有鲜笋丝的盘中拌均匀,即可食用。
功效:此菜适用于单纯性肥胖症、高脂血症、脂肪肝的人群,具有健脾减肥、防癌抗癌的作用。
2.茭白炒毛豆
选料:茭白300克,鲜毛豆粒150克,白糖、红辣椒、葱、姜末、盐适量,植物油5克。
做法:将鲜毛豆粒入沸水锅煮约13-15分钟,捞出,沥水;茭白去皮,切片,人沸水锅烫2分钟,红辣椒洗净、去籽、去蒂,切大片。炒锅加热,放油,放葱、姜末炒香,再放茭白、毛豆粒、红辣椒炒至熟时,放白糖、盐、搅匀即可。
功效:此菜适用于慢性支气管炎、高脂血症、动脉硬化、高血压、脂肪肝的患者食用,具有理气宽胸、通络祛脂的功效。
3.西红柿鸡蛋汤
选料:取成熟西红柿200克,鸡蛋1个,素油或香油5克,鸡精少许。洗净西红柿切成厚片,待用。
做法:将鸡蛋抽打成蛋糊待用。将西红柿在素、香油里煸炒一下即放清水,旺火煮开时缓慢倒入蛋糊,当汤微开时加入鸡精,即可食用。隔天1次,佐餐用。
功效:具有健胃消食,生津止渴,止血利尿,养血补血,养心安神,滋阴润燥,润肤养颜,去脂护肝等作用。
4.西红柿酸奶饮
选料:取成熟西红柿200克,酸牛奶200毫升。
做法:将西红柿洗净后用温水浸泡片刻,连皮切碎,在榨汁机中绞1分钟后加酸牛奶拌匀即成。
功效:每天早晨吃馒头1两后,吃此饮料,具有凉血平肝,补虚去脂作用。
5.菠菜蛋汤
取菠菜200克,鸡蛋2只。将菠菜洗净,人锅内煸炒,加水适量,煮沸后,打入鸡蛋,加盐、味精调味,佐餐。
6.何首乌粥
取何首乌20克,粳米50克,大枣2枚。将何首乌洗净晒干,打碎备用,再将粳米、红枣加清水600毫升,放入锅内煮成稀粥,兑入何首乌末搅匀,文火煮熟,早晨空腹温热服食。
(责任编辑:彭碧霞 )
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