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肝病患者的饮食 吃食物应细嚼慢咽

2013-03-12 09:11:05      家庭医生在线

肝病是摧残人们的重大疾病之一,换上肝病之后,患者一定要注意饮食,因为饮食跟肝病息息相关,若饮食不得当,可能会导致肝病加剧或复发。下面就介绍下肝病饮食的注意事项。

  所有肝病的病人,首先应该做到的是——戒酒!

  一般肝炎的病人,饮食上不宜吃油炸,煎烤,熏烤,烧烤,腌制类食品。宜用蒸,煮,炖,氽,炒等烹调方法。而且,应尽量选用新鲜无污染的绿色食品,慎用食品添加剂,杜绝霉变(如发霉花生,玉米、小麦)及各种腐败变质食品。饮食上肉、蛋、奶、豆类、绿色蔬菜、水果等均可以适当选用,而且,营养尽量做到均衡。

  如果是肝炎后肝硬化的病人,饮食上忌吃油炸,煎烤,熏烤,烧烤,腌制类食品,这类食品中大多含有亚硝酸盐,可能加重肝脏的负担,引起肝功能的损伤,长期食用可能诱发肝癌。可以多食绿色蔬菜、水果及植物蛋白等,少量食用肉、蛋、奶等,以免因蛋白摄入过多而出现氨的代谢障碍,甚至诱发肝昏迷(尤其是肝硬化用水患者)。

  肝硬化腹水的病人,除上述的科学饮食之外,要做到“低盐”,而不是“禁盐”。而且,要忌辛辣、忌过硬的食物,忌过多的糖,尽可能地食用软质、易消化的新鲜食品,以免因肝硬化后食道、胃底静脉曲张破裂而诱发上消化道出血。

  另外,需要每位患者朋友尽量做到的一点是——无论吃什么食物,都做到四个字——细嚼慢咽。

  还有要确保三餐的营养。夏令饭菜宜清淡爽口,但必须注意摄足蛋白质、维他命、无机盐和纤维,多食豆腐、瘦肉、鸡蛋、鸭肉、海带、香菇、黑木耳及新鲜蔬菜、野菜、瓜果等,且宜三餐不同,调养相配进食。忌食过多油腻,少食甜食、辛辣食物。适度选吃寒凉食物,有益于解暑毒,消暑气。如夏令多食些黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、豆芽、银耳、西瓜、鸭梨等食性寒凉的蔬菜瓜果,对肝病患者有清热消暑、凉血净血之功,并能加强人体抗病毒和免疫力,减少高温暑热的外邪乘虚损伤有病的躯体,不但可减少中暑、目赤、鼻衄、咽干喉痛、尿涩便秘等疾,还可以预防生出痱子、疖肿、痛疮、丹毒等肌肤病症。食用瓜果,尤其是生吃凉拌时,必须要洗干净消毒,防止病从口入。

  肝病患者还要注意多喝水。每天喝水量在2000毫升之上。除饮食外,每天要少许多次饮用白开水,也可以饮用绿茶水、绿豆汤、淡盐水或酸梅汤等饮料,以消烦除渴,排放暑气,推动血液循环,既有益于肝部代谢,也可以增强肌肤的健美。

  而且两餐之间多吃点水果。为争取摄入足够的维他命,应每天吃些水果。现已经证实,两餐之间吃水果比饭后立即吃水果对提升人体抵御能力、强身健体更加有好处,并且接收治疗效果要好得多,但每次水果不能吃得过多。

  以上是肝病饮食的主要原则希望大家能保护自己的肝脏,减轻自己肝脏的负担。专家提醒:肝病患者要及时治疗,经常到医院检查肝脏,做好日常护理。

(责任编辑:彭碧霞 )

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