为何吃得少也得脂肪肝？正确预防脂肪肝五步走

我国，肝炎病毒造成的感染一度是最大的“毁肝”因素，特别是乙型肝炎病毒引起的肝炎、肝硬化、肝癌等。可随着疫苗的普及和有效抗病毒药的发展，近20年这一情况大大缓解。但不幸的是，一些更不容易引起人们重视的肝病正急骤攀升，比如酒精性肝病、脂肪肝等。我国酒精性肝硬化在各种原因造成的肝硬化中比例不断上升。此外，在很多人的意识里，脂肪肝就是肝脏里“油多了”，它只是胖人的“专利”，自己从来不去重视它。甚至被告知患脂肪肝时，不少人都难以置信地表示“我又不胖，怎么会得脂肪肝”。

为何吃得少也得脂肪肝？

很多人认为脂肪肝由肥胖引起，少吃就应有效预防疾病。其实并非如此，肥胖虽然是脂肪肝的病因之一，但营养不良也是脂肪的病因之一。对于吃得少，营养不良也会致脂肪肝，很多人不解。为何吃得少也得脂肪肝？吃得少，机体摄入的葡萄糖量不足以满足机体的需求，机体不得不调动脂肪转化为葡萄糖，以满足自身需求。而脂肪在转化为葡萄糖必须经肝脏，这样肝脏内的脂肪就会增多，若不能及时转化为葡萄糖就会导致肝内蓄积脂肪过多而诱发疾病。另外，吃得少会导致蛋白质、矿物质摄入不足，机体代谢异常，只能通过不断转化物质来满足自身需求。这样会引起代谢紊乱，让脂肪沉积在肝脏内，形成脂肪肝。为了自身健康，应注意个人饮食，不要饥饱无常，不要不吃早餐，不要吃甜食，不吃主食等。

什么原因会导致脂肪肝呢？

1、 化学性致病因素

包括化学毒物（黄磷、砷、铅、苯、四氯化碳、氯仿等）、药物（甲氨蝶呤、四环素、胺碘酮、糖皮质激素等）、酒精等，嗜酒一直是欧美脂肪肝和肝硬化最常见的原因；

2、营养因素

饮食过多、体重超重造成的肥胖是近年来引起脂肪肝最常见的因素之一，蛋白质及热量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。

3、生物因素

包括病毒和细菌等病原微生物及寄生虫，这些致病因素主要引起肝细胞变性坏死及炎性细胞浸润。近来研究发现部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分别引起大泡性和小泡性肝细胞脂肪变性。肺结核、败血症等一些慢性细菌感染性疾病，也可因营养不良、缺氧以及细胞毒素损害等因素导致肝细胞脂肪变性。此外各型病毒性肝炎恢复期以及慢性病毒感染均可诱发肥胖性脂肪肝。

4、遗传因素

主要是通过遗传物质基因的突变或染色体的畸变直接致病的。在肝脏，它们主要引起先天性代谢性肝病，其中肝豆状核变性、半乳糖血症、糖原累积病、果糖耐受不良等遗传性疾病可引起大泡性脂肪肝，而尿素循环酶先天性缺陷、线粒体脂肪酸氧化遗传缺陷等则可引起小泡性脂肪肝。此外某些家庭中的人具有某种疾病的素质，如肥胖、Ⅰ型糖尿病、原发性高脂血症等，此种现象称其为遗传易感性。

5、结构发生变化

随着人们生活水平的提高，高脂、多糖、多酒饮食相对增多，而饮食调控未得到重视。长期过量摄入这些物质，使得脂肪在肝脏内堆积增多，引发脂肪肝。要预防脂肪肝的发生，人们应该改善膳食结构，避免摄入过多的脂肪和大量的甜食，少饮酒。

如何正确预防脂肪肝？

超重、肥胖目前是引起脂肪肝的首要原因。通过生活方式的调整来控制体重是防治脂肪肝的基础，俗话说“管住嘴，迈开腿”——就是提醒大家要控制饮食、适当运动。

1、控制饮食，从源头上消除“膘”

现代人饮食结构的不合理是导致糖尿病、脂肪肝等疾病高发的原因之一，因此应多提倡人们高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食，不吃或少吃动物性脂肪，多食新鲜的蔬菜、水果。专家提醒大家，饮食上要注意控制总量，量出为入。

首先要注意饮食上的热量限制，举个例子，1个鸡蛋=1片面包=1听啤酒=1勺油=90千卡。饮食应当保证有充足的营养素，保持低糖低脂饮食，增加膳食纤维含量。适宜的食品有：瘦肉、鱼和海产品、蛋类（去黄）、脱脂奶类、豆制品、蔬菜和含糖低的各种水果。

少吃多餐，放慢进餐速度，不要进餐后即睡或静坐不动。减少盐摄入量，以免增加体内水储留。少吃刺激食欲的食物。

2、运动减脂

长期久坐，缺乏运动，不仅使机体摄入的营养物质得不到转化，成为脂肪在体内堆积，造成肥胖，而且还会使肝内脂肪堆积过多，形成脂肪肝。因此，久坐人群或脂肪肝患者应当根据自身的体质选择适宜的运动项目，如慢跑、游泳等，加强锻炼，减少脂肪肝的发生。需要注意的是，运动时应注意循序渐进，避免过度运动造成损伤。另外，力量型的运动如一些器械运动也有助于减少肝内脂肪。一般减肥运动时间每次为60分钟左右。晚饭后一小时，即使你想看看电脑、电视，也可以面对屏幕原地跑跑步。

专家建议大家针对自己的年龄、性别、体能、疾病情况，分阶段制定个体化的运动计划。运动锻炼还要注意循序渐进，长期坚持，并根据自己的健康状况定期进行调整。

3、根据病因采取相应的预防

慢性嗜酒者约60%可出现脂肪肝，因此长期大量饮酒者应当戒酒；营养过剩、肥胖者应当积极控制饮食，减轻体重；有脂肪肝的糖尿病人应当积极有效的控制血糖；营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是增加蛋白质和维生素的摄入。

4、慎用药物

任何药物进入体内都要经过肝脏解毒，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。

5、此外心情要开朗

不暴怒，少气恼，注意劳逸结合等也是相当重要的。

脂肪肝的预防主要就是两方面，一方面即要注意合理的饮食，健康的饮食。另一方面就是要加强运动。