酒精性肝硬化食疗秘方

那些长期过量饮酒者，特别是经常饮用高度数的酒的人，就会使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，最终可能会导致肝硬化。酒精肝如果发展到肝硬化时，对肝脏的损害已经是不可逆转了。如果这时候不加科学的治疗，控制病情的发展，那么就很可能继续发展为肝癌。

酒精性肝硬化食疗秘方

1）膳方北五味子250克，新鲜青壳鸭蛋12个，白糖4匙。五味子洗净後，倒人砂锅中，加冷水两大碗半（若一般碗要用四碗），先浸泡1小时，再用小火煎1小时。约剩下浓汁半碗时，滤出汁水，弃渣，将五味子浓汁，倒入小砂锅内，加白糖4匙，小火烧沸1分钟，至白糖溶化时，离火，置入碗中，备用。鸭蛋洗净，连壳煮至半熟，大的火烧沸後3分钟，离火（即蛋白己结成固体，蛋黄的一小部分开始凝结，大部分尚处於流汁状态）。鸭蛋冷却後，用粗筷子或剪刀头打一洞口流出大部分蛋黄（蛋黄烧熟，可给健康人或儿童食用）。然後注入五味子甜浓汁入蛋中。灌满後，用两层纸糊封洞口，全蛋再用黄泥糊糊上一层。最後将处理过的鸭蛋放入蒸笼内，蛋的洞口朝上，隔水蒸1小时，离火。每日2次，每次1个，当点心吃用。食时，洗净黄泥，撕去封口纸，用吸管饮药汁，然後剥离蛋壳後吃蛋白。本方养五脏（心、肺、肝、肾、脾），除虚热，补肝气生津解毒，为民间治肝硬化的食疗秘方。本方并有降低转氨（GOT、GPT）的作用，常食此方，能使受损的肝细胞逐渐得到修复。

2）膳方牛肉2000克，白萝卜1000克，黄酒4汤匙，葱段数段。将牛肉、萝卜切块。先用植物油翻炒牛肉5分钟，再加黄酒闷烧1O分钟後倒入砂锅，加水以旺火煮开。再加葱段、黄酒，改以小火炖3小时左右。倒入萝卜块，加细盐1匙，再炖1小时。至牛肉、萝卜均已煮烂为止。饭前空腹服食，或佐膳食。每日三餐吃用，每次食量约50--60克。本方舒肝补脾，适用於肝硬化症，见肝郁脾虚者。主症面色晦黄，胸闷腹胀，神疲无力，纳呆便溏，舌苔白腻，脉沉细。食物宜软和易消化，不能坚硬；也不宜太热。因为肝硬化腹水患者往往存在门脉高压与食管静脉曲张，坚硬、过热的食物容易引起曲张的食管静脉破裂而发生上消化道出血。