冬季吃哪些食物可以保护肝脏

冬季的时候天气是比较寒冷干燥的，这个时候我们肝火也是比较旺的，所以我们在冬季的时候要特别的注意保养我们的肝脏的，尤其是本身就是肝病的患者的人更是应该注意吃什么来保护我们的肝脏的健康了。

1、菠菜属绿色植物冬季养肝最适宜

中医有“青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的维生素A和胡萝卜素，能令人面色红润，被推崇为养颜佳品。

注意：菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品同时食用。

2、猪肝补肝明目高血压冠心病者少吃

猪肝味甘、苦，性温，归肝经，养肝明目，补血，含有丰富的营养物质，是最理想的养肝补血佳品。猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

值得注意的是，因为猪肝中胆固醇的含量较高，血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。