肝癌：食物防癌之新见

1、避免摄食受黄曲霉素污染的食物：

切勿食用受黄曲霉素污染的谷物、玉米、面粉、花生等，这对防范癌症发生具有重要意义。

2、多食富含β-胡萝卜素的蔬果：

乙肝患者日常膳食应注意多摄食富含β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、韭黄、南瓜、花椰菜、西红柿、菠菜、金针菜、海藻、香菜、绿苋菜及甜杏、红橘、香瓜、枇杷等。必要时可适当补充β-胡萝卜素胶丸。

3、多摄食新鲜蔬菜：

鲜蔬可谓天然抑癌物，它富含天然抗氧化维生素、纤维素，含有硫代萝卜素的百合科与花科蔬菜，如洋葱、青葱、大蒜和甘蓝、白萝卜、芜菁等，能保护人体细胞抵御多种致癌物的损害。

4、多饮绿茶：

绿茶防癌抗癌作用与其所含茶多酚及多种微量元素相关。另有报告绿茶中的儿茶素能有效的抑制肝癌细胞的生长。