肝炎病人如何饮食才能提高疗效？

要治疗一种疾病，我们首先要了解这种疾病。肝炎也不例外，“知己知彼，百战不殆”。那么，肝炎究竟是什么呢？

肝炎种类

肝炎病毒有五种，分为甲型、乙型、丙型、丁型和戊型。乙肝和丙肝病毒特别令人关注，因为大量感染这两种病毒的人在疾病初期可能毫无症状，只在转为慢性病时才意识到受到感染。有的人在受感染几十年后才意识到患病。这两种病毒还是导致肝硬化和肝癌的主要原因，近80%的肝癌病例由这两种病毒引致。

人们通过接触受感染的体液或受污染的食品和水而感染肝炎病毒。各种肝炎的感染途径不一。

乙型、丙型和丁型肝炎通过输注受感染者的血液（例如通过不安全注射或未经筛检的输血）传播，乙型和丙型肝炎还通过未加保护的性行为传播。

只有已感染乙型肝炎病毒者才会感染丁型肝炎病毒。

甲型和戊型肝炎与恶劣的环境卫生和个人卫生不良（例如不洗手）密切相关，通常经由受污染的水或食品传播。

肝炎患者如何饮食

饮食安排是否恰当，对肝炎的恢复具有举足轻重的作用。合理的膳食与营养也是一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大的消化腺。那么，肝炎病人宜选择什么样的饮食呢？

1、 饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2、 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，肝炎病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜。

3、 补充微量元素：肝炎病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物。

4、多吃高维生素饮食：食用粗粮、绿叶蔬菜、水果等含有维生素多的食物是非常必要的。高维生素和补充适量的微量元素已成为治疗要求。

5、注意低脂饮食：一般健康人脂肪占饮食总热量的20-25%， 严重肝功衰竭时， 要求低脂饮食的同时还应避免使用奶油等含短链脂肪酸的食物以免诱发肝性脑病。

6、禁酒和禁烟：肝炎病人必须绝对禁酒禁烟。

7、不要过量吃东西，特别是高糖及高热量的食物。这是因为高糖可在肝内合成脂类物质，使血液中的甘油三酯等物质增多，从而使血流减慢。血粘稠度增加，微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象。另外，高糖高脂饮食可能造成能量过剩，使体内脂类物质增多而发生脂肪肝或高血脂，从而可能加重肝炎病变。

8、少吃甜食、腌制及辛辣刺激性食物。甜食糖分过高；各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌；辛辣食物对于肝炎患者，也可能增加肝脏负担。