乙肝病毒携带者的饮食禁忌与饮食原则

一、乙肝病毒携带者的饮食禁忌

忌烟酒。因为酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。

忌辛辣。因为辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。

忌食容易引动肝风的食物和寒凉食物。如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼等。

忌食用泥下食物。如盘菜、芋头、番薯、春笋、茭白等。

二、乙肝病毒携带者的饮食原则

要富含优质蛋白质。蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础，患肝炎时，因肝脏细胞受损害，机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能。

以清淡为主。乙肝病毒携带者宜多进食新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜、花菜、黄瓜、西红柿等，多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。