食疗在肝硬化病人自我保健中起什么作用？

民以食为天，清代医学家王盂英说：以食物作药用性最平和、味不恶劣、易办易服。因为食疗可以排内邪、安脏腑、情神志、资血气。根据祖国医学理论，结合现代医学观点，可以认为食疗是人体自我调理的最基本措施。

（1）食物是人体生命活动的物质基础。祖国医学认为：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。现代医学观点则认为，如能针对自身疾病和营养情况选择补充食品，往往胜过吃药。如吃麦苏、蚕蜗能防治脚气病，吃海带防治甲状腺肿，吃水果、新鲜蔬菜防治坏血病，吃动物肝脏防治夜盲症等。

（2）食疗可改善人体各器官的功能。祖国医学有以脏养脏、以类补类的治疗方法。如用猪血、羊肝治贫血，猪肾治肾虚腰痛。猪骨髓补脑益智，胎盘粉增强人体抵抗能力。而米、面、果、菜更是人体日常生活所必需。各种食品都将对人体的某种器官发挥一定的作用。如米面均有补脾、和胃、清肺之功；黑芝麻有补血、生律、润肠、乌发等作用；荔枝能补气养血，益人颜色，还能增强神经系统的功能等。

（3）饮食得当则可维持生理平衡。食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，寒、热、温、凉四气。热性疾病可用梨汁、藕汁、西瓜汁清热并利尿；胶胀、喉痛可用萝卜、甘草来防治。一切虚寒之体可用葱、姜、红糖汤温中散汗；用辣椒、生姜通阳健胃；朗椒、苗香治胃寒腹痛。一般认为，米面肉蛋多屑酸性食物，蔬菜水以碱性居多，适当调整有利于体代谢的酸碱平衡。

（4）用食品来调整有病的机体。肝硬化病人或兼有高血压、动脉硬化、肥胖的人应少食动物脂肪，食用肉类时宜用瘦肉平素兼有脾虚胃虚的病人可多吃白扁豆和豆制品，因为这类食品暖脾胃，除湿热，且富有蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。又如缮鱼含踞色素A和缮色素B、这两种物质可使血糖恢复正常，使高血糖病人血摄下降，低血糖者血糖上升，祖国医学认为它能补五脏、疗虚损。了解每种食品的基本营养成分和性味作用，用食平亩，怕情造病，是自我保健中最高明的医道。