肝癌病人饮食禁忌

（1）不要吃霉变食物。因黄曲霉素（AFB）是肝脏强烈的致癌物，也许是人类肝癌的始动因子或者增进因子，和病毒性乙性肝炎有协同致癌作用。

（2）不要吃含亚硝胺类的饮食，如腌制食物。因亚硝胺是种致癌物，它比较多地含于咸菜、腌制的鱼鸭鸡肉之中，要尽可能少吃或者不吃。

（3）忌饮用污水。湖泊塘沟里有很多有机致癌促癌物，还有种容易生长的蓝绿藻，其对肝脏的毒性作用被确定为肝癌的又一不利因素。

（4）忌酗酒。长时间大量喝酒会引起酒精中毒，又会引起肝脏损伤，久之可形成酒精性肝硬化，部分患者进而转化为肝癌。

（5）不要吃熏鱼、熏肉。因其可以产生致癌性化学物质。

（6）忌抽烟和饮Coffee。因烟里包含尼古丁、苯并且芘等有毒物质20多类，这些有毒物质都可以致癌。而Coffee里的咖啡因可以使身体内B族维他命被破坏，而缺少B族维他命和癌的发生有一定关系。

所以，肝癌病人要忌抽烟和饮Coffee。

（7）忌蛋白质摄入不足。当营养元素摄入不足，特别是蛋白质每天摄入量少于60g时，化疗易使肝脏受损。一旦发现肝脏受损，如转氨酶升高，要停止化疗并且补充蛋白质，待肝功能恢复正常后再继续化疗。

（8）肝癌患者忌多食糖。因食糖太多会影响机体免疫力，因为糖酵解产生的乳酸还会为癌细胞的生存引起有利的条件，所以，肝癌患者要少吃糖。