揭秘：保卫肝脏的四个守护神

肝脏与人体健康和精神状态的有着十分密切的关连，同时肝脏也是人体环境新陈代谢的重要器官。人们进食不当和生活紊乱就可能成为肝脏健康的杀手。因此只有维持肝脏的平衡才能避免身体疾症上的发生。下面的这些蔬菜，对肝脏有着不可抹来的保护作用。

十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。

海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。

富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

这些食物的中的效成分，更好的维持好脏肝的日常运转所需，让肝脏难免受一些有害食物垃圾的侵袭，十足是种肝脏健康的保护神。