肝硬化中晚期饮食治疗

得了肝硬化，很多人都觉得不能逆转了，其实，肝硬化是可以逆转的，无论是在早期还是后期。在日常生活中重视自我保健，可减少并发症的发生，延缓病情发展。

肝硬化的实质是肝内胶原纤维大量增生，但制造胶原纤维的车间是成纤维细胞，这种细胞在肝炎病毒、酒粗、有机磷等刺激下，会生成胶原分子并分泌排出沉积在肝脏，最终导致肝内广泛纤维化。但在胶原纤维形成的早期阶段，微纤维能被弱酸溶解，这是逆转肝硬化的大好时机。

肝硬化患者在积极治疗的同时，辅以饮食治疗，可收到良好的疗效。

泥鳅炖豆腐

配料：泥鳅500克，豆腐250克。

制法：将泥鳅去杂，洗净，加水、盐炖至五成熟，放豆腐、炖熟。

功效：利湿消水；对伴有黄疸和腹水的肝硬化有疗效。

麦芽山楂饮

配料：炒麦芽15克，炒山楂15克，红糖适量。

制法：把麦芽与山楂水煮去渣取汁，加红糖。

功效：健脾开胃、软坚散结；对肝硬化、睡卧不宁有疗效。

茴香陈皮鸡蛋

配料：小茴香10克，陈皮10克，鸡蛋数个。

制法：将配料加水煮约10分钟，敲碎蛋壳，继续小火焖炖半小时，食蛋1个，每日1次。

功效：可暖肝理气，补虚止痛。适用于肝硬化体质虚弱，肝区胀痛。

竹笋马兰头汤

配料：竹笋150克，马兰头250克。

制法：将配料加水煮，调味，饮汤吐渣，每日1次。

功效：适用于肝硬化内蕴湿热，伴腹水。