秋冬火锅警惕甲肝

秋季来临，气温逐渐降低，人们对火锅的热情又悄然归来，吸引了众多好吃的食客。但是吃火锅也不是绝对的健康，因为嗜好吃麻辣烫火锅导致虚火上升的患者不计其数，要知道如何更加健康、合理的食用火锅，才能更好地避免食用火锅带来的健康隐患。食用火锅除了容易上火外，频繁吃火锅还有甲肝隐患。

秋季贪恋火锅甲肝正流行

很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类，往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实，这种饮食习惯容易感染一些疾病，例如吃了没有煮熟的海产如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。在日常环境中，60℃时甲肝病毒可存活12个月，100℃加热5分钟才能杀死病毒。

甲肝是由甲肝病毒引起的急性肠道传染病，感染对象以青少年及儿童为主，成年人发病率也呈上升趋势。一般潜伏期为2～6周，本病在临床上分为急性黄疸型、急性无黄疸型、淤胆型与重症型四个类型，病程为2-4个月。甲肝一年四季均可发病，但以秋冬及早春季节发病率高。

甲肝病毒通常由粪便排出体外，故粪-口途径是甲肝传播的主要途径。一旦人群中的易感者（指既往未感染甲肝病毒、未接种过甲肝疫苗，对甲肝病毒无抵抗能力者）食用了含有甲肝病毒的食品和水均可引起甲肝的发生，如果在局部地区由于食品和水源发生一次性污染甲肝病毒，可引起一定规模的人群发生甲肝，呈现疾病的爆发及流行。