肝火旺吃哪些蔬菜好呢 这几种蔬菜帮你降火

肝火是中医上的词汇，常见的类型有肝火上炎、肝火犯肺、肝火犯胃等，不同类型的肝火有各自的病因和表现。中医还有““肝主目”的说法，是指肝火旺常表现为眼部的症状，主要有眼红、眼干、视力下降、分泌物增多等。导致肝火旺的原因有很多，主要是不规律的生活方式和长期压抑的情绪造成的。肝火旺的人要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，尽量不要抽烟喝酒，不要吃肥腻的食物。

肝火旺应吃的蔬菜

1、春笋

肝火旺的人应该多吃一些春笋。春笋是一种清淡鲜嫩的蔬菜，含有的多种营养成分，包括植物蛋白、矿物质、多种维生素、纤维素等，受到人们的广泛欢迎。经常吃春笋的人不仅能降肝火，还可以滋阴、养血、化痰、明目等。春笋的纤维素含量比较多，经常吃还能促进肠道蠕动，帮助排便。

2、西红柿

西红柿是一种非季节性的蔬菜，全年都可食用。西红柿可以生吃，也可以熟食，其营养价值丰富，主要有清热解毒的作用。中医认为，西红柿有平肝去火的功效。西红柿和鸡蛋炒食一到绝佳的菜肴，有防癌抗癌的功效。

3、茭白

茭白性寒凉，非常适合体热的人，包括肝火旺的人群。经常吃茭白能降火，可治疗心烦、口渴、便干、尿黄等病症，有良好的清热解毒功效。

4、蘑菇

蘑菇是真菌类蔬菜，是硒元素的重要来源之一，非常容易被人体吸收，消化率很高。多吃蘑菇对肝脏有好处，能够防止肝病、肝癌。经常喝酒的人需要多吃蘑菇，能够帮助降肝火。

肝火旺的饮食注意

1、主食与蔬菜

肝火旺的人要多吃一些寒性、凉性、平性的食品。寒性的主食通常是米，米也是一种安眠食物，能够缓解失眠。凉性的主食有绿豆、杏仁、薏米、黄豆、红小豆、小麦、大麦等。凉性的蔬菜有冬瓜、苦瓜、芹菜、茄子等。平性的食物有黑芝麻，黑芝麻还有美容的效果。温性的食物应少吃或者不吃。

2、多吃调节免疫功能的食物

春天一到，随着气温上升，细菌和病毒也越来越活跃。要避免受细菌和病毒的侵犯，我们要多吃一些能够调节免疫功能的食物，比如野菜。鱼腥草是一种抗感染效果非常好的食物，能够有效增强人的免疫力。