对抗骨质疏松吃三种蔬菜 保护骨钙“八个光荣”

骨质疏松是中老年人常见的疾病，一般说来女性绝经后5～10年内、男性70岁以上最易发生骨质疏松，且年纪越大，发生几率越高。那么，除了进行正规的药物预防骨质疏松，合理的膳食营养也会帮助患者改善症状。下面，我们一起来了解一下什么蔬菜有抗骨质疏松的作用呢？

对抗骨质疏松最有效的几种蔬菜

一、洋葱

过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果，现在瑞士的研究发现，停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失，预防骨质疏松；国际知名的权威期刊更提出最新研究报告，指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。

保骨力：阻止钙质流失。

食用注意事项：洋葱内有挥发性硫化物，食用过量可能会有胀气的情况。

选购与保存：选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。

保存方面：没去皮的洋葱不耐寒，摆在阴凉的通风处保存即可，如果是切开过的洋葱，则宜放在冰箱冷藏，并且尽速食用。

二、茭白笋

许多人看到筊白笋上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白笋可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为菰黑穗菌的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

保骨力：延缓骨质老化。

注意事项：筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

选购与保存：饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩，如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

保存方面：如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存四天。

三、高丽菜

高丽菜因为营养价值有如菜中的高丽参而得名。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素K，骨骼的保健除了需要钙质之外，还需要多种营养素来帮助骨骼的新陈代谢，维生素K就是其中一种，维生素K可以帮助钙质、维生素D的吸收，是预防骨质疏松不可或缺的营养素。

保骨力：帮助钙质、维生素D吸收。

注意事项：高丽菜清洗时要一叶一叶摘下来用水清洗，以免虫卵隐藏在内叶。

选购与保存：选购时要选有重量、整颗完整无破裂、斑点的为佳。

保存方面：建议买回来后将最外面的两、三叶深绿色叶片剥除，再用来包住没有使用完的高丽菜，或是用白报纸包裹后，放在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。

教你保护骨钙“八个光荣”

以蹦蹦跳跳为荣

运动可以帮助骨骼了解骨钙的重要性，而不会将钙白白放过。研究表明，网球选手执拍那只手臂的骨密度比另一只手要高30%。每天坚持做50次跳跃运动，便可以防止骨质疏松。

以饮用淡茶为荣

体内锰的含量不足是骨质疏松的因素之一。茶叶含有锰尤为丰富，而且茶中富含的氟化物有利于钙、磷等无机盐的沉积在骨骼上，是骨骼具有一定的强度和硬度。

以少吃盐为荣

科学加研究发现：饮食中盐摄入越多，尿中排除的钙越多，钙吸收就越少。这就是说，少吃盐等于补钙。每日补充5克盐，就可以满足人体正常需要。按照世界卫生组织推荐的标准，每人每日吃盐量不要超过6克。

以步行上班为荣

上午9~10点，下午4~7点，紫外线中A光束最多，是储备体内“阳光荷尔蒙”--维生素D的大好时间，而维生素D可以促进钙的吸收。所以，在上下班路上步行一段是补钙的一种方式。

以多吃纳豆为荣

纳豆富含维生素K。英国科学家说维生素K在骨骼中扮演非常重要的角色，能将钙质牢牢捆绑在骨骼内，是骨骼达到最佳化，尤其在与维生素D搭档时，抓捕流失钙、维持骨密度可谓“双剑合璧”。

以热爱洋葱为荣

美国研究人员指出，他们在洋葱中发现了一种叫“GPCS”的物质，它抑制骨质流失的效果比维生素D更好，而且越是味道浓烈的洋葱，所含的“GPCS”越多，抑制骨质流失的效果也越好。

以经常吃素为荣

增加饮食中蔬菜水果的比例，钙流失会明显减少。蔬菜水果属于碱性食物，摄入后体内pH值升高，可以减少骨细胞的衰老、死亡、促进新的骨细胞合成。

以定期测定骨密度为荣

早期骨质疏松没有症状，查血测定钙含量也不能真实反映骨质状态，定期用X线骨密度仪测量密度，对防治骨质疏松非常必要。

研究人员对30~70岁的男女进行了一项有关自然老化的调查，结果显示：脊椎部骨质疏松的男性有5。3%，女性则只有1。9%；髋部骨质疏松的男性有19。2%，女性则是16。7%。而且男性骨折后康复的速度也比女性慢。