美国研究：喝牛奶过量导致骨质疏松

牛奶是公认的补钙佳品，但又美国研究表示，牛奶喝多了反而导致骨质疏松。美国卫生署及哈佛医学院曾发表一项报告：食用太多的奶制品与蛋白质是造成骨质疏松症的原因之一。骨质疏松症和动物性蛋白质的关系是成正比的，所以每天吃的肉类和动物性蛋白质越多的话，患上骨质疏松症的几率就越高。牛奶并不是喝得越多越好。

蛋白质和氨基酸是有机质合成的重要原料，但是高蛋白饮食会导致肾小管对钙质的重吸收率降低，尿钙排出增多，蛋白质摄入量增加一倍，会让尿液钙排出增加50%，多余的蛋白质摄入将增加负钙平衡。

钙质的吸收和磷是相对的，牛奶中的钙含量比母乳高出3~4倍，但是牛奶中磷的含量太高，影响了钙质的吸收。母乳磷含量低，所以母乳反而可以吸收到更多的钙质。这也是提倡母乳喂养的原因之一。

人体对蛋白质的需求量，以体重60公斤的人为例，每天只需要45克的蛋白质，随便一块肉、一个蛋、一大杯牛奶就可能过量。而人体每天摄取150~200毫克的钙质就足够了，世界上大部分人口每天的摄取量约在300~500毫克，世界卫生组织（WHO）建议量为400~500毫克。