巧用“黄叶参”，围截“王重阳”

2023年春夏之交，新冠感染又见散在报道，和2022年岁末新冠感染的临床表现相比较，“刀剜腰”、“吞刀片”、“石砸脑”等感觉依然，而且很多病人还诉口干、舌干，从中医角度来看，新冠病毒感染这种疫病有显著的“湿郁化热”、“化燥”特点。如燥邪如得不到有效的处理，将会劫伤阴津，导致“瘀热”这个重要的病理产物出现，因此只有及时“清燥”、“凉血”、“活血”，才能有效截断病势。结合岭南地区特点以及时节特点，我们推荐用“黄叶参”——生地黄、桑叶、西洋参三种食材进行日常调理。兹将三种中药材的特点及食疗举例介绍如下：

生地黄

生地黄是著名的“四大怀药”之一，是凉血生津、滋阴养血的代表性中药材。古时温病流行之际，其中有一个民间偏方就是用鲜地黄加水榨汁后饮用，现代部分中医大家在救治温病中更重用生地黄至90g。现代研究表明，生地黄有多种萜类、木脂素类、甾醇类桦褐素以及多糖类成分，有很好的增强免疫力、抗凝、刺激造血等功效。

生地黄在流感时的食疗推荐方

1、生地土茯苓煲白鸽

【材料】：生地黄30克，绿豆60克，土茯苓30克，白鸽1只，

【做法】：白鸽去内脏，切成小块，上述材料洗净，加水2000ml，大火转小火煮1.5小时后下盐调味饮用，每周2次。

【功效】：凉血解毒、养血去疮的作用，适合在新冠感染流行时饮用，并且对消痘疮也有一定的功效。

2、生地菊花饮

【材料】：生地黄30克，白菊花10g，青天葵10克，蜜枣1个

【做法】：上述材料洗净，煲水代茶饮，隔天一次

【功效】：疏风清热，凉血解毒，该茶饮有助于预防流感和流行性结膜炎。

桑叶

桑叶为桑科桑属植物桑树的叶，是药食同源的中药材之一。《本草纲目》记载桑叶有治劳热咳嗽，明目长发的功效，并且用桑叶煎水代茶饮，“能治消渴”。现代药理研究表明，桑叶富含芦丁、桑苷、槲皮素以及挥发油、生物碱等物质，有很好抗炎、抗凝血、辅助降血糖等的功效，并且有减肥、祛斑、黑发等美容功效，是时下热门的保健药材之一。注意桑叶一般生用为多，以入秋11月份后收者质量为好，尤其是经霜后采摘者最佳，称“霜桑叶”或“冬桑叶”

桑叶在流感时的食疗推荐方

1、凉拌桑叶

【材料】：新鲜嫩桑叶50g，芫茜，葱花、蒜泥适量，熟油适量

【做法】：桑叶放在盐水中略焯水后沥干水分，放入熟油、葱花、芫茜及蒜泥拌匀即可食用。

【功效】：凉血活血，润肠通便。在流感期间食用桑叶配芫茜及生葱，有很好的清肺祛风热功效，而且这个食疗方有助于降血脂、降血糖，安全无毒，可长期食用。

2、桑叶石斛淮山粥

【材料】：桑叶10g，石斛10g，淮山50g，粳米50g

【做法】：三种药材洗净备用，粳米淘洗干净后加水1500ml，煮开后放入药材，文火熬煮1小时后下盐调味即可食用。

【功效】：滋阴清热，敛汗生津。桑叶配伍石斛善退虚热、止口渴，对口干多饮、夜间盗汗、糖尿病有较好的辅助治疗功效。

西洋参

西洋参是名贵的保健药材之一，历来常用于治疗小儿高热不退、夏季热以及伤暑发热。《医学衷中参西录》有云：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以次代之。”现代药理研究表明，西洋参富含人参皂甙、氨基酸等成分，有显著镇静、抗疲劳、调节免疫力的功效。

西洋参在流感时推荐的食疗保健方

1、西洋参红景天茶

【材料】：切片西洋参3g，红景天5g

【做法】： 西洋参、红景天先用开水烫洗一遍，再注入沸水500ml，焗泡15分钟后放凉至室温，可兑入蜂蜜饮用。

【功效】：益气养阴，红景天有活血提神、清肺热的功效，配合西洋参一起有很好的抗疲劳、恢复体力、退热等功效，对新冠感染乏力人士较为适合。

2、西洋参石斛冬瓜荷叶煲瘦肉

【材料】：西洋参10g，冬瓜500g，薏米30g，荷叶1张，瘦肉500g，生姜3片

【做法】：上述材料洗净，冬瓜切成小块，水2000ml，煮开后放入冬瓜及荷叶、西洋参，同煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

【功效】：滋阴清热，消暑解渴。西洋参配荷叶、冬瓜能消暑解渴，茯苓渗湿健脾，四种材料相配，消暑生津，提振精神，是防治新冠感染的保健汤水之一。