低脂肪食物有哪些？ 健康减肥不反弹的8种食物

说起减肥，MM们肯定都会想到低脂食物。但是，你们有能数出多少有效减肥的低脂食物，而这些低脂食物又该如何搭配减肥呢？今天，小编就为大家细数16种低脂食物，并教大家如何巧妙搭配减肥食谱。

低脂肪食物有哪些？

1、蛋

蛋、蛋黄、蛋的一切，对心脏都没什么坏处，而且可以帮助你瘦身。研究报告显示：在进行低卡路里节食时，每天食用煎蛋果冻土司做早餐的女性减掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性减掉的两倍。蛋白质让人有饱腹感，因此接下来的时间不容易觉得饿，吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是最好不过的选择，但是如果上班前没时间做的话，可以在周日烤些菜肉馅蛋卷饼，切成片，冷藏，接下来一周可以吃这个。

2、枸杞

枸杞中含有18种蛋白质，是令人惊叹的蛋白质提供源。而且富含β-胡萝卜素，一大汤匙枸杞也只有35卡而已。将1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什锦果干。或在空碗中倒入1/4杯开水，两大汤匙干枸杞，浸泡10分钟，沥干，然后舀入1/2杯香草味冷冻低脂酸奶，作为甜点食用。

3、酸奶

原味酸含有奶糖、蛋白质、脂肪，可以稳定血糖含量，因此很耐饿。研究表明，正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人相比，减掉的全身的脂肪量要高出61%，减掉的小腹的脂肪量要高81%。用低脂纯酸奶来代替鸡肉或土豆沙拉上的蛋黄酱吧，或者在烤土豆上放一点酸奶，再挤几滴柠檬汁。

4、苹果

研究表明：每天一个苹果可以抑制体重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉一个苹果作为零食的人，摄入的热量比吃其他零食的人少。苹果中纤维含量很高，每个有4到5g，纤维让人有饱腹感。另外，苹果中含有的抗氧化剂，有助于预防代谢综合症。苹果是最理想不过的低热量零食。要做成馅饼的话，将一个中等大小的苹果切碎，撒上1/2汤匙甜胡椒，1/2汤匙肉桂，放入微波炉中加热一分半钟。

5、麦片

麦片是最能让人有饱腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麦片，吸收也很缓慢，因此对血糖的影响非常小。每份燕麦碎粒含有高达5g纤维素，是最有饱腹感的一种。速熟麦片中纤维素含量是3到4g每份。用燕麦片代替面包屑撒在肉卷上吧。不过最推荐的当然还是燕麦粥，你可以在粥中加上任何自己喜爱的食物，哪怕是牛肉丸，这样健康的早餐一定让人无法抗拒。

6、沙丁鱼

富含蛋白质和ω-3脂肪酸，可以保持身体肌肉质量。而且含汞量低，含钙量高的特点让这种小鱼很适合孕妇食用。如果你不喜欢这种鱼的味道，那么在奶中浸泡一小时，就一点儿腥味都没有了。一切含有凤尾鱼的做原材料的食谱中，凤尾鱼都可以用沙丁鱼代替。或者将整条沙丁鱼与葱沫、新鲜香料和切碎的柿子椒混合搅拌，放在粗稞麦面包或黑面包上，再加一片干酪烤了吃。

7、野生三文鱼

鱼油不仅有益心脏健康，还有助于收减腰围。ω-3脂肪酸可以提高胰岛素敏感度，这有助于形成肌肉，减少腹部脂肪。肌肉越多，身体消耗的热量就越多。给三文鱼加味道并不需要做太多，越简单越好。用盐和胡椒腌一下，然后加两大匙油，用平底锅煎，每一面煎1到3分钟就可以了。

8、荞麦面条

荞麦中纤维含量很高，而且跟大多数碳水化合物不一样，它含有蛋白质，这两种营养让荞麦面有充分的饱腹感，所以吃荞麦面条比普通面条更容易控制量。用煮米饭的做法做荞麦面：盖上盖子用小火慢煮。做便餐的话，加入西兰花、胡萝卜、蘑菇和洋葱拌着吃就可以了。

9、蓝莓

所有浆果类都对身体有益，但蓝色的果子是其中最好的。研究表明：蓝色浆果中抗氧化剂的含量是常吃的水果中最高的。每杯浆果中纤维含量是3.6g。纤维可以起到切实防止食用的脂肪被吸收。别再在一整碗麦片顶部放几颗蓝莓了，来一整碗蓝莓吧，在上面撒些麦片，再加点牛奶或者酸奶，味道一定很棒。

8种食物健康减肥不反弹

实验1：早餐吃鸡蛋

彭宁顿生物医学研究中心（Pennington Biomedical Research Center of Louisiana State University System）将实验分为两组，A组每天早餐为两颗蛋、两片白吐司和低卡路里的水果，B组是一个贝果、一汤匙奶油和一份脱脂优格。八星期后，A组平均减去约2.7公斤，比B组多减了1.5公斤，腰围也比B组少了83%。研究员还未真正了解原因，但他们发现吃蛋当早餐，比起吃贝果的人，在之后24小时里制造出较少的卡路里。

这是真的吗？伊利诺大学厄巴纳-香槟分校（University of Illinois at Urbana-Champaign）的营养学教授Donald K。 Layman说：「大部份的人都在下午6点后才进食我们每天60%的蛋白质，这是不对的。应该提早进食这些蛋白质，可以减少想吃点心的欲望。」他建议早餐时刻最少吃30克的蛋白质，而且这是个非常好的吃蛋时机。

实验2：多吃蛋白质，鸡肉、豆类和鱼

营养期刊Journal of Nutrition将实验分为两组，A组每天吸收120克蛋白质并正常运动，B组吸收同等热量的高碳水化合物并正常运动。四个月后，A组平均减去约9.7公斤，比起B组多减了2.9公斤；且A组在腹部腰围的减肥成效，明显多于B组。

这是真的吗？营养师乔鲍尔Joy Bauer说：「比起碳水化合物和脂肪类食物，身体在消化蛋白质会会更加倍”用力”，因此消耗的卡路里也较多。相对的，因为身体消化蛋白质的时间较长，因此身体拥有饱足感会更久。」Journal of Nutrition研究员也发现，蛋白质可能会让你的胃减少分泌一种使人想吃东西的荷尔蒙。也就是说，多吃蛋白质食物可以减少飢饿感与降低吃东西的欲望。

实验3：餐前一碗汤

宾州州立大学（PennsyLVania State University）研究指出，用餐前的一碗汤能控制你的胃口。他们将实验分为两组，A组在餐前喝一碗含有鸡肉、花椰菜、马铃薯及胡萝卜的菜汤，B组在餐前喝一碗半同样的菜汤。实验结果，B组在之后的晚餐比A组少吸收20%的卡路里。

这是真的吗？这项实验其实很好理解，就是利用低卡路里的汤水先佔满你的胃部空间，接下来的进食就会比空腹时候来的少。不过研究员幽默的说，自从将菜汤换成花椰菜加起司浓汤后，就找不到任何愿意参与实验的人了。意思是，就算是餐前汤，毫无节制地喝下一堆热量，也是无效的。

实验4：减肥水果，葡萄柚和苹果

拉瓦尔医院研究中心实验（Laval Hospital Research Centre at Laval University in Quebec）发现，每日三餐之前，先吃半个葡萄柚或240ml葡萄柚汁，三个月后，吃半个葡萄柚平均减去1.5公斤，喝果汁的平均减去1.4公斤；如果餐前吃掉一个苹果，则可以少吸收187卡。

这是真的吗？有些人认为减肥时应该避免吃过多水果，原因是水果含糖量其实超出我们想像。但这项研究以特定的水果和份量控制饮食，发现多吃水果的人（整个水果而非果汁），比吃很少或完全不吃水果的人，体重增加较少。因为葡萄柚和苹果含有大量的水分和纤维，能使你感到饱足却不会增加很多卡路里。

实验5：每天一杯葡萄酒

波士顿Brigham and Women's Hospital研究发现，每天喝一杯葡萄酒除了对心脏有帮助外，还能帮助一般正常体重的女性保持体态。研究员根据12年来的长期追踪，每天喝一杯葡萄酒的女性平均增加1.5公斤，不喝酒的女性则增加了3.6公斤。

这是真的吗？科学研究认为葡萄酒的确有益健康，因为肝脏会分解酒精并提供额外的能量给心脏，假如理论成立的话，喝下一杯120卡的葡萄酒，大部分的卡路里是会被燃烧掉而不被吸收。但啤酒、烈酒…并不在其中，也请勿以此作为藉口，饮酒过量，并不会变的更瘦，甚至影响健康。

实验6：早餐谷类替代消夜

底特律韦恩州立大学（Wayne State University）做了一项实验测试，要求一群晚上爱吃消夜的人在晚餐后90分钟内再吃一碗未加糖的低脂牛奶+谷类，一个月后，他们平均减去约0.9公斤，比起正常吃消夜的人多减0.2公斤。

这是真的吗？你可以在晚上吃一些坚果谷类，但不是一盘果仁巧克力蛋糕。研究也发现，早上吃一碗高纤谷类食品亦能有效抑制食欲。营养师最推荐Wheaties和Kashi Go Lean的早餐谷片，并建议能在任何时间进食，替代一般的点心零食。

实验7：好的脂肪，酪梨和橄榄油

纽约州立大学—水牛城分校（the State University of New York at Buffalo）实验发现，脂肪如同蛋白质能增加饱足感，愉快的饱足感会暗示我们该将筷子放下啰。但脂肪也有分好坏，每天摄取好的脂肪，例如：一汤匙的橄榄油（14克），四分之一杯的杏仁（18克），或是半颗酪梨（15克），就能达到一天所需的脂肪，不但天然又能帮助身体健康。

这是真的吗？营养学助理教授Christine L。 Pelkman说：「脂肪能稳定血糖，减慢血液中碳水化合物的分解过程，同时达到减缓情绪波动所引起的食欲及暴食。」

实验8：丰富的高纤维食物

根据健康期刊Nutrition Review分析超过100个案发现，我们知道多吃含有丰富纤维类食品有益健康，却不知道其实这类食物也能帮助减肥，甚至能在4个月内平均减去约1.8公斤。塔芙茨医疗中心（Tufts Medical Center）的临床营养师主任Miriam E。 Nelson说：「我们每天应该吸收20-30克纤维，但大部份的人都只吸取一半。」