原来吃粗粮也可以减肥 看看这些妙招吧

减肥期间我们每天可以摄入20%热量的粗粮主食，为什么要这么做呢？因为一直不吃主食，虽然可以减重，但是只要碰到淀粉或者糖类，就会疯狂的反弹！所以，刚开始减肥的时候必须让身体慢慢适应。刚开始减肥的时候肯定是不能吃白米白面的，因为这些精细的粮食吸收的太快，很容易反弹。那么我们只能选择用粗粮代替主食，保证碳水的摄入。

那么粗粮有哪些营养价值和功效呢？

粗粮的营养价值也是很高的，富含丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里存留的时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度。粗粮还可以降低高血压，糖尿病，肥胖症和心脑血管疾病的风险。另外，不同的粗粮里面富含的营养成分是不一样的，所以建议大家可以多种粗粮混合食用，这样营养又健康。

毫无疑问，粗粮吃起来的口感通常要比细粮差一些。如何烹饪可以改善粗粮的口感，做出好吃的粗粮，从而既健康又不亏待胃口呢？下面我们来了解一下。

粗粮变好吃的三个妙招：

1、和细粮搭配食用。粗粮的口感非常不好，可是如果和细粮搭配起来，可以起到很好的中和作用。例如，等比例的大米和小米混合蒸成的米饭不但热量低，而且还富含各种的营养物质，口感虽比大米略差，但也要远远强于小米饭，饱腹感也要比小米饭更强。

2、粗粮细做。粗粮的口感大多都比较干涩，由于里面所包含的油脂非常少，所以难以下咽。因此我们可以将粗粮细细的磨碎，制作成面条或者馒头之类的粗粮主食，口感就会大有改善了。

3、寻找风味食品来吃。你知道吗？其实很多粗粮做好了可以起到妙手回春的作用，很多知名的小吃或风味食品，其实都是由粗粮来制作的。例如，济南的五香甜沫，天津的煎饼果子里面都少不了粗粮。

温馨提示

在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能正常消化。如果饮水量不足，可能会导致排便困难，严重者甚至可能导致便秘。另外，老年人由于胃肠功能比较虚弱，吃粗粮过多会导致腹胀，消化功能减弱，因此吃粗粮要适量。