: 专家介绍不吃主食减肥减肥吃什么减肥多喝水拓展阅读

本期导语

春节期间如何减肥？

每逢佳节胖三斤，面对春节铺天盖地的美食，还能坚守住减肥的大计吗？不少爱美人士对于“不吃主食减肥法”深信不疑，觉得主食热量高，只吃肉类、蔬菜水果不仅可以维持机体的能量消耗，还能轻松减肥瘦身，春节期间不吃主食就能减肥吗？针对春节期间的减肥饮食事宜，南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任医师为大家详细解答。 阅读全文>>

专家介绍

: 孙嘉副主任医师

内分泌与代谢病学，医学博士，南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任医师，副教授，南方医科大学硕士生导师。主持国家自然科学基金课题2项、省部级课题10余项。在Diabetes 等杂志发表SCI学术论文10余篇，副主编编著《实用老年病学》。获广东省“南粤巾帼好医师”称号。

不吃主食能减肥吗？

春节期间，面对各种美食的诱惑，有些正在减肥的人士为了能吃到更多想吃的食物，会舍弃主食米饭，不吃主食能减肥吗？长期不吃主食对身体好吗？南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任医师孙嘉为大家答疑解惑。阅读全文>>

专家：春节减肥期间少吃主食，而不是不吃

不吃主食短期确实能够让体重下降，但是短期可能会出现低血糖、酮症、记忆力下降、女性月经延迟、暴饮暴食等不良情况，因此不要忽略了这种减肥方法其中的风险和痛苦，贸然尝试容易导致机体的基础代谢率快速下降，造成体重容易反弹。对于部分将每日摄入能量降到很低的减重者来说，可能还会出现脱发、记忆力衰退、糖戒断反应、月经不调等情况。建议减肥时提倡少吃主食，而不是不吃主食。具体来讲，如果平时正餐吃一碗饭，减肥时可以减到半碗饭；其次在主食的种类方面，提倡主食粗细搭配，如煮米饭的时候加点燕麦、红薯，或选择荞麦类的面条。阅读全文>>

少吃糖类

糖类也有狭义和广义的说法。狭义的糖指能看到的白砂糖、方糖、红糖。众所周知，糖类最大的作用是给机体快速补充能量，当糖类摄入过多时，多余的糖原超过了机体消耗的能力，转化为脂肪的囤积在体内，从而导致肥胖。广义的糖类指所有的碳水化合物，如主食、米饭、面条等含淀粉类食物。阅读全文>>

脂肪适量吃

虽然花生酱、坚果类食物脂肪含量高，但在减肥过程中，孙嘉也是推荐食用。根据中国食物成分表可知，坚果含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维，脂肪也都是不饱和脂肪酸，包括人体必需的亚麻酸、亚油酸等。只要适量食用，每天控制在一小把（约25g）的量，同时其他食物的合理摄入，不用担心热量超标。阅读全文>>

春节减肥可以吃什么？

当减肥撞上了春节，在饮食上应该如何来平衡呢？春节减肥吃什么，既能够达成减肥的目的，又能够保证营养均衡呢？南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任医师孙嘉来教你。阅读全文>>

早餐要吃好

应当合理选择富含各种营养的食物，标准是“一奶一蛋一份主食一份蔬果”，牛奶可以选用低脂或脱脂奶，如果有“乳糖不耐症”的肥胖者可以改选无糖酸奶或舒化奶。主食选用粗粮，如甜玉米(尽量不选择升糖指数高的糯玉米)、紫薯、燕麦等；
午餐要吃饱

可以选择高蛋白、低脂肪的食物，如牛肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等，其中绿叶、根茎类为主的绿色蔬菜，搭配植物蛋白含量丰富的豆类及豆制品；
晚餐吃到7-8饱

推荐摄入高蛋白、高纤维、低脂的食物，在一定程度上减少主食的摄入量，尽量选择清淡、低油、低盐、低糖的食物。

吃哪些食物能减肥？

食物选择时以鱼虾肉蛋类，非淀粉类蔬菜，升糖指数低的水果，奶制品类，少量坚果，美式咖啡，无糖自泡绿茶为主。在食物的烹饪方式上，尽量避免油炸、红烧、勾芡，以蒸、煮、焖、炖、炒为佳。常见的虾仁炒蛋、蒜蓉西兰花、清炖乌鸡汤、芹菜炒肉都是减肥时不错的食谱。食物搭配要合理，食物选择多样化，避免一餐中只吃单一种食物，建议每天需要摄入12种食物，每周至少需要25种食物。

: 多吃高蛋白食物

高蛋白分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白包括畜禽鱼蛋奶类，其中鸡蛋和牛奶是常见的高蛋白食物，富含有优质蛋白；植物蛋白常见有豆类、豆制品等大豆及其制品。蛋白质可以给机体提供能量和热量，满足减肥期间的能量需求，对于只是体重超标，并没有肾脏方面问题的健康人来说，这2种食物都可以在一定程度上增加摄入量。

: 多吃高膳食纤维的食物

膳食纤维分为可溶性和不可溶性，不可溶性纤维具有吸水作用，可以增加胃肠里的食物提体积，增加饱腹感，减少热量的摄入，帮助控制体重。可溶性的膳食纤维虽然也不能被消化吸收，但在经过胃肠的时候可以带走多余的胆汁，减少体内的胆固醇。在日常的食物中，富含膳食纤维的食物主要有谷类、豆类和瓜果蔬菜，如小麦、燕麦、玉米、黄豆、魔芋等，这些食物含有的膳食纤维对于减重十分有帮助。