节后上班的第一天，相信大部分女性吐槽的话题便是节后肥胖——"才七天的假期，我竟然胖了四斤。""回家住了7天，就整整胖了一圈。"看来，"每逢佳节胖三斤"这句魔咒，确实在大部分女生身上应验了。既然一切已成事实，再多的抱怨也无法改变现状。我们要做的是找出方法，打破"魔咒"。为此，家庭医生在线特采访了广州市第一人民医院营养科潘丹峰主任，为各位爱美的女生带来强大的"解咒方法"。阅读全文
广东省营养学会理事、广东省临床营养分会委员、广东省医院协会医院营养管理专业委员会委员。
从事临床营养工作18年，具有丰富的营养治疗、营养调理的经验，擅长糖尿病（含妊娠糖尿病）、慢性肾功能不全及慢性疾病（如痛风、高血脂等）的饮食、营养治疗；病术后、放化疗后营养不良病人的营养支持；亚健康人群（如：体型偏瘦、饮食不均衡、体检指标异常）的营养评估和营养调理 ... 阅读全文
"煎堆、油角等都属于油炸点心。这类食品在加热油炸的过程中，油脂分子中的不饱和脂肪酸都氧化为饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸恰恰是形成脂肪的主要原料。且油炸点心中的油脂含量非常高。"潘丹峰主任表示，偶尔吃一点对身体并无太大影响，若短时间内吃太多，容易导致人体肥胖。但大多数人在春节期间都会保持一种兴奋愉悦的心情，对饮食的量自然没有过多留意，自己长胖了也不知道。
"除了油炸点心外，糖果，以及花生、瓜子、开心果等果仁，都是含油脂、糖分较高的食品。过年总免不了到亲戚家拜年，有的可能一天内要走访2、3个亲戚，每到一处大家都习惯地边吃边聊...阅读全文
潘丹峰主任表示，除了油炸食品外，过年期间大家还有一个共通点：常在外就餐。亲戚间的团圆饭，朋友间的聚会等等，都离不开吃。七天假期中，几乎有三分之二的时间都在外就餐。
"此外，中国人过节吃饭总是习惯大鱼大肉——鸡、鸭、鹅、鱼总是少不了。每天的饮食都处于高脂肪、高糖分、高淀粉的'三高'饮食结构中。长时间无节制的饮食，加上不健康的饮食结构，自然容易衍生出肥胖问...阅读全文
可多吃蔬菜、粗粮、菇菌类等食物。如山药、玉米、魔芋丝、鲜菇、海带、紫菜等等，少吃加工食品。潘丹峰主任说，这类食物与其他加工过的精细食物相比，有丰富的膳食纤维，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，减少糖和脂肪在肠道的吸收。此外，有不少人表示，由于七天时间，胃部习惯了大量进食...阅读全文
单纯饮食控制并不够，适当运动必不可少。"可根据自身的身体，选择一些适合自己的有氧运动。例如，年轻人可进行快走、跑步、骑自行车、打篮球、羽毛球等，强度较大的运动。而年龄稍长的可散步、太极、广场舞等，运动强度不宜过于激烈。"潘丹峰主任表示，当代很多年轻人情愿宅在家中打游戏、玩手机、看电视，也不愿外出运动，不仅无法减肥，也不利于身体健康。即使每天走三十至四十分钟...阅读全文
我们虽然了解了"魔咒"的组成。但是，到底要怎么做才能打破魔咒呢？潘丹峰主任表示，无论何时，减肥都需要遵循一个原则：能量消耗大于能量摄入，分解、消耗储备在体内的脂肪。第一，饮食控制。
所谓的饮食控制并不是一味地减少饮食，而是适当分配饮食结构。由于在过节期间，摄入过多油腻、高脂肪的食物。因此，节后前三天，尽量避免在外就餐，并吃一些易消化的粥，如杂粮粥，淮山玉米粥、燕麦红薯粥等等，才能够逐步减轻肠胃的负担... 阅读全文
网上流行一种说法：肥胖分为水肿型肥胖、脂肪型肥胖和肌肉型肥胖三种。而年后肥胖则属于脂肪型，所以应采取脂肪型的减肥方法... 阅读全文
潘丹峰主任告诉家庭医生在线编辑，在医学上，并无脂肪型肥胖这一说法。肥胖类型可根据体重指数，即BMI指数（体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高^2），分为超重、偏胖、肥胖、重度肥胖、极重度肥胖五个等级。其中，指数大于等于24属于超重，大于等于28属于肥... 阅读全文
每到节后减肥热潮，大家都很喜欢到网上搜索各种减肥方法，尤其是自制减肥茶，如自制山楂减肥茶、绿茶减肥方法等等，格外受到女生们的追捧。但这些所谓自制减肥茶是否真的有用... 阅读全文
潘丹峰主任表示，不管是自制减肥茶，还是绿茶，又或者是山楂茶等等，它们的原理都是一样——一般茶饮中都含有一种名为茶多酚的成分，这一成分对身体能起到一定的抗氧化和防止脂肪堆积的作用；有的还能够促进肠道蠕动，从而减少肠道对脂肪的吸收。"但这种方法... 阅读全文
除了各式各样的减肥茶外，有不少人都认为，由于春节期间饮食混乱，导致体内积聚了较多毒素。若将体内的毒素排清，就能实现减肥目的。由此而衍生出了很多排毒减肥食谱、排毒减肥食物等等... 阅读全文
"这一说法本身就是错误的。所谓的排毒减肥食谱，它的原理跟减肥茶一样，通过某些水果或中药，促进肠道的蠕动，减少脂肪吸收。并不存在排毒功能。这可能只是商家吸引大众的噱头。"潘丹峰主任表示，这些食谱同样只能起辅助作用，想成功减肥，并不能完全依靠这些... 阅读全文
节后减肥食谱：杂粮粥 
节后减肥食谱：淮山玉米粥 
节后减肥食谱：燕麦红薯粥 
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