减肥似乎是每个女生的终身事业——我要瘦大腿，我要减小肚子，我要瘦手臂......随着夏天的到来，女生对减肥的热情可以说是有增无减。可不要小看肥胖，它可导致多种生理和心理疾病，如骨关节炎、糖尿病、心血管疾病、高脂血症、非酒精性脂肪肝、不孕不育等，或由于社会偏见，出现抑郁、社交障碍等心理问题。夏季到来，我们应该如何正确减肥呢？阅读全文
谭荣韶，男，广州红十字会医院营养科负责人，曾留学日本昭和大学。中山医科大学医学营养系毕业，暨南大学硕士研究生，曾留学日本昭和大学，在读博士。
擅长
糖尿病、慢性肾病、慢性肾功能不全、高脂血症、高血压、儿童、孕产妇、代谢综合症、中风、炎性肠病、重症病患等营养治疗，同时开展家庭肠内、肠外营养治疗。 阅读全文
近日，全球营养改善联盟(GAIN)在华盛顿发布的《全球营养不良状况报告》显示，中国逾3亿人属于超重和肥胖人群。
当今社会为什么越来越多人进入肥胖行列？"导致肥胖的原因很多，其中主要因素包括遗传因素、社会环境因素。"谭荣韶主任表示，肥胖有高度的遗传性，目前有不少研究表明肥胖与多基因遗传有关。如果父母中有一方是肥胖者，后代可能肥胖的几率约为40%，若父母双方均肥胖，其子女的肥胖机率高达70%-80%...阅读全文
"肥胖是多因素影响下的结果，因此，除了内在因素发挥作用外，外在因素同样少不了。"谭荣韶主任表示，现代社会上涌现出越来越多"吃货"，一些寻找美食的电视节目更是受到大众的追捧，朋友相聚首先考虑——去什么地方吃好吃的；外出旅游不可错过——品尝当地美味小吃；招呼远道而来的朋友——带他品尝当地特色美食。
"吃"似乎成为了人与人之间最主要的娱乐。在这样的大环境下，人们无法阻挡美食的诱惑，同时在不知不觉中一步步迈向肥胖...阅读全文
首先，我们需要了解一下肥胖标准，"现在主要通过BMI值的计算，判断一个人是否属于肥胖。"谭荣韶主任说，BMI指数又称体重指数，是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。但不同地方，人种不同，得出的结论也有所不同。"根据20世纪90年代中国人群有关数据的汇总分析报告，提出了适合中国成人的肥胖标准：体重指数在18.5-23.9之间，属于正常范围；指数在24-28之间为超重，大于等于28时为肥... 阅读全文
春季不减肥，夏季徒伤悲。拿什么拯救这肥胖的身躯？"夏季减肥没有特效药，也没有捷径可循，最重要是有恒心。"谭荣韶主任说，虽然每天都有很多女生说，"我要减肥！""我从今天开始不吃零食！""我要坚持每晚跑步！"可是，能坚持下来的又有多少... 阅读全文
以坚定的毅力作为基础，再配合健康饮食，效果就能立竿见影。谭荣韶主任说，饮食减肥第一步需要求美者自觉控制食量——一日三餐摄取的总热量只需要满足身体所需热量就可以了，但具体的饮食搭配需因人而异。例如，上文提及的王小姐，根据年龄、体重... 阅读全文
多吃富含膳食纤维的食物也是夏季减肥方法之一——胡萝卜、花生、苹果等等，这类食物富含膳食纤维，能阻碍食物的吸收，同时纤维在胃内吸水膨胀，形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定的作用... 阅读全文
"除了依靠自己不断努力外，还可以寻找外力支持——找到志同道合的朋友，进行相互监督。"谭荣韶主任说，社会上有不少肥胖人群自发组织的俱乐部、团队，除了能起到相互监督的作用外，还能让肥胖者了解自己并非孤军奋战，感受到朋友的支持，从而增加... 阅读全文
王小姐今年40岁，是某公司的白领，平时运动较少，喜肉食，身高160cm，体重却达到80kg，体质指数为31.25kg/m2。近来觉膝盖疼痛，行走不便，就诊骨科医师，骨科医师诊断为骨关节退行性病变，医师交代除骨科治疗外，建议营养科进行减重治疗。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示，这位女性的体质指数大于28，属于典型的肥胖。可不要小看肥胖，它可导致多种生理和心理疾病，如骨关节炎、糖尿病、心血管疾病、高脂血症、非酒精性脂肪肝、不孕不育等，或由于社会偏见... 阅读全文
对很多人来说，节食是最低成本的减肥方法，原因在于：简单、见效快。但是也有不少人担心，节食减肥取得一定成效后，复食会使体重反弹更严重。"体重反弹严重并不是复食引起，而是由于减肥成功后，求美者没有坚持控制食量。"谭荣韶主任表示，导致肥胖的主要原因是由于人体摄入过多热量，而适当的节食在是保证人体摄入每天所需热量的基础上，减少摄入多余的脂肪... 阅读全文
相信大部分有减肥经历的女生都听说过这样一种说法：跑步减肥很容易使小腿变粗，变成肌肉腿。这真的有科学根据吗？"这种说法是没有科学根据的，出现这种情况很有可能是由于求美者没有长时间坚持，半途而废，又或许是没有按照正确的方法所致。"谭荣韶主任说，跑步属于一种高强度的有氧运动，能燃烧人体内的脂肪，加速人体新陈代谢。因此，长期坚持跑步，对减肥... 阅读全文
当你吃太多，或饮食过量时，总会听到别人说：吃这么多，小心把胃撑大。胃真的能被撑大？谭荣韶主任表示，这种情况确实有可能出现。"胃是一个有弹性的器官，当人进食后，食物会随着食道进入到胃里，胃壁有一定的伸缩性，当人体所吃的食物越来越多时，胃的体积开始慢慢变大，胃壁渐渐变薄。"当空腹时，胃壁就容易松弛，胃壁产生同样的张力时，需要的食物也越多... 阅读全文
肥胖标准一：体重指数 
肥胖标准二：腹型肥胖的标准
肥胖标准三：内脏脂肪 
夏季减肥食谱：晚餐 
夏季减肥食谱：早餐
夏季减肥食谱：晚餐 
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