果汁不可替代新鲜水果 你知道这些零食误区吗？

　　其实，你不用改变吃零食的习惯，关键在于挑选那些能让你的嘴忙碌而又不会损害身体健康的食品，并学会合理吃零食，这样，你甚至能够因此而补充正餐营养的不足。

　　误区一、果冻是一种富含营养的零食？

　　多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物--卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。 不过，果冻中没有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纤维”，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来“增加营养”。

　　误区二、经常吃常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果？

　　果脯、蜜饯水果等所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致你产生维生素B和某些微量元素的缺乏。

　　要吃蜜饯和果脯，应该吃成分天然的，尤其是蜜饯、果脯的制作方式很重要，最好是选择自然风干或是天然晒干，这些蜜饯、果脯没有其他不良添加物，具有天然水果的营养素，营养成分相当丰富，包括纤维素、铁质都很高，比如葡萄干就含丰富纤维素。

　　但是，要强调的是，在加工过程中，一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或是盐，也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康，如话梅等零食的含盐量就很高，多吃无益，长期摄入大量的盐分会诱发高血压。

　　另外，一些蜜饯、果脯虽然营养丰富，但是含糖量也高，一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。

　　误区三、黑巧克力抗氧化，可以多吃？

　　近年来，有关巧克力的研究报告不少，越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益身体健康，黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。

　　美国心脏协会的《高血压》期刊近日也发表研究报告，进一步说明专家的研究成果，认为黑巧克力可以帮助降低血压。

　　巧克力一般都含有牛奶和糖分，而且成分相当高。巧克力是高热量、高脂肪、高糖分的食物，对人体产生的负面影响是不能不提的。同时，研究报告所说，黑巧克力之所以对身体有益，主要是来自可可豆中的有益成分类黄酮。而我们吃的大多数巧克力，可可豆都经过加工，去掉了其中的类黄酮，以去掉苦的味道(类黄酮稍带苦味)，因此，不要天真的以为，大量吃巧克力就可预防疾病。

　　因此，吃巧克力应抱着浅尝即止的态度，不贪吃、不多吃，偶尔随兴吃吃。或是在过年过节时，当作一种生活情趣，应景吃吃。

　　误区四、坚果有营养，多吃有益健康？

　　开心果、核桃、腰豆、杏仁、花生等坚果类零食，一般被认为属于营养丰富的零食，所含纤维素及蛋白质都很丰富，维他命B及E含量也都高，大家因而认为，多吃坚果对身体有益，可以放心的吃。

　　坚果类零食虽然营养高，但其脂肪含量也很高，食用过量会有发胖的危险。坚果的处理方式非常重要，一些油炸的花生、杏仁、核桃、开心果、腰豆等坚果类零食最好少吃，多选择一些以高温烘烤方式处理的坚果。

　　误区五、肉干营养好，能替代新鲜肉类？

　　肉干和鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。

　　在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点肉干鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。不过，如果以为吃肉干和鱼干越多越好，那可就想错了。

　　鱼干和肉干虽是补充蛋白质的好食品，但同时肉干也是一种高热量的食物。大量食用肉干鱼干和吃肉吃鱼没什么区别。大量食用肉干鱼干除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的利用能力，还可能导致形成致癌物质，威胁到你的健康。

　　误区六、常喝果汁可替代新鲜水果？

　　很多人都喜欢用果汁来代替水果，觉得吃水果很麻烦，而且喝果汁在人们观念中也很有营养，所以人们都喜欢用果汁来代替水果，殊不知这种观念是错误的。

　　果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。而且，吃新鲜水果比较有饱腹感，喝果汁则不知不觉让你摄入热量过高。所以想减肥的人，还是选择新鲜水果哦！

　　亲，你知道这些零食误区了吗？

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