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冬季滋润佳品——雪耳糖水大杂烩

2012-12-22 09:22:26      家庭医生在线

  现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖:主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。

  雪耳vs燕窝

  我们但凡说到到滋润和补充胶原蛋白时第一时间想到的都是燕窝。但是,今天在这里小编要跟大家介绍一种更便宜有效的食材——雪耳。雪耳属于真菌类银耳科,号称“平民燕窝”,之所以如此命名,正因为雪耳含有不输燕窝的高胶质含量和营养价值,而价格比起燕窝的天价更是相去悬殊!雪耳无论颜色、口 感、功效都和燕窝相似。但是,燕窝容易导致上火,雪耳为凉补有润燥的作用。雪耳含有丰富的微量元素和维生素D,特点是滋润而不腻滞。常服雪耳,不但可滋阴 润肺,更可起到润肤、祛斑的功效。

  冬季雪耳糖水大杂烩

  【红枣雪耳莲子糖】

  材料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水适量。

  做法:银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

  功效:大多数女性秋冬手脚冰冷,红枣能活气血调脾胃,补中益气,常服能改善手脚冰冷的状况。

  【雪耳马蹄甜汤】

  材料:银耳6朵、马蹄15枚,雪梨2个,红枣8颗、冰糖适量

  做法:将原料切块放入砂锅,加清水3碗,烧开小火炖1个小时即可。

  【银耳百合粥】

  原料:鲜百合50克,银耳10克,大米100克。

  做法:将百合洗净切碎,银耳用温水发开后洗净切碎,与大米同煮为粥。

  功效:百合,味甘性微寒,有养阴润肺,清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺,养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴,健脾生津的作用。

  【冰糖雪梨炖银耳】

  原料:雪梨15克、银耳5克、莲子5克、川贝2克、红枣10克。

  调料:冰糖。

  做法:1、将银耳泡发,莲子去心,雪梨去皮,挖去核备用。

  2、将川贝、红枣、银耳、莲子一起塞入雪梨中,上锅蒸一个半小时即可。

  功效:银耳滋阴祛黄、具有强精补肾,润肠益胃、补气和血等功效。

  总之,雪耳不但价格便宜,而且味甘、性平,外敷内服均适合秋冬季进补。只要养出好身体,好气息自然就会从内而外的散发出来哦!

(责任编辑:陈添许 )

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