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燥热体质冬季合适吃白菜

2012-12-23 19:26:04      家庭医生在线

  白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是它的功能却不能小觑。它营养丰富,含有丰富的粗纤维、维生素C等,它还具有清热解毒的功效。专家建议,燥热体质的MM冬季可多吃白菜!下面一下了解一下吧!

  白菜营养价值高

  现代研究表明,白菜的营养价值高,一年四季都有,因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先,白菜拥有丰富的抗氧化元素族类,是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞,其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白;此外,白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素,跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。

  冬季OL吃白菜很适合

  冬天白菜经霜冻之后,口感鲜嫩,白菜中丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。再者,中医药理认为偏寒性的白菜,可以平衡体内的燥热之火。冬天人们爱吃热量高或滋补的食物来御寒保暖,一不小心就很容易补过头,上火,偏寒性的白菜正好可以调节平衡体内的热性。尤其对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。

  白菜浑身都是宝

  做菜时切下来的白菜帮一样是有用的,如果家中有榨汁机的话,可以把白菜帮榨成汁。白菜汁可以加冰糖饮用,也可以在包饺子的时候和面。至于剩下的渣滓,可以捣碎敷在脸上,具有清热、解毒、消炎的功效,对痤疮也有很好的治疗作用。

  DIY“白菜肉包”

  蒸“白菜肉包”首先选择叶大帮薄的大白菜,和几两很细的肉馅。将白菜帮去掉大部分,接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上,然后按着自己的口味和肉馅,可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜,切碎的豆制品、香菇、木耳等,保证动物蛋白和植物蛋白全面。

  评点:白菜肉包非常适合中午和晚上食用,可以选择热吃,也可以晾凉吃。它最大的特点就在于做法的健康和荤素搭配的合理。蒸菜最大程度保持了菜中的营养,同时吃肉较多的话,肉类消化后的废弃物排除是一个困难,有些人吃肉会便秘。但是和白菜一起搭配的话,蛋白质被吸收以后,肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。

  但要特别提醒,过敏或虚寒体质的MM,不适合单吃生冷的白菜,烹制白菜时可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮,便可中和白菜的寒性哦。

(责任编辑:陈添许 )

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