王海红：秋冬养阴食谱 七款食谱让你做冬日美人

虽然已过了立冬，暖洋洋的太阳还是让人感觉不了冬季的“厉害”，但是我们还是要顺应自然的变化来调理身体，让身体收藏阴精、润养五脏。按照中医来说，“春夏养阳，秋冬养阴”，秋冬阳气潜藏，阴精蓄积，顺应这个趋势养阴，效果要比其他时候要好。这个道理虽然人人都懂，但是具体要怎么进行饮食调养，很多人就不清楚了！广州红十字会医院中医科副主任医师王海红为你讲解。

受访专家：广州红十字会医院中医科副主任医师王海红

养阴润燥吃什么好呢？针对女人养阴的饮食，王海红副主任说，中医理论认为秋主收冬主藏，而秋冬养阴于人体最佳，因此，在送秋迎冬的深秋，最适宜的养生之道是养阴。由于每个人体质不同、年龄有别，所以在食物选择中也有宜忌，如偏虚寒的人就不适合吃太多滋阴降火的食物。

“不少药物和食材都有养阴润燥的作用，现在这个季节就可以多吃一些银耳、甘蔗、燕窝、核桃、芝麻、藕、龟肉、鳖肉、橄榄等；水果和蔬菜方面则可以选择苹果、梨、葡萄、柑橘及冬瓜、萝卜、南瓜、茄子、菠菜等；药材方面，沙参、玉竹、麦冬、枸杞、芡实、天冬、麦冬、西洋参等都是不错的选择。”

对于一些工作繁忙，没有时间进行煲汤的人士，王海红副主任建议可以吃适当的中成药，如（1）知柏六味地黄丸：可以改善肾阴虚所致诸症，适宜于女性更年期综合征服用；（2）百合固金丸：可以改善肺阴虚所致诸症，适应于高热后期及有慢性呼吸系统疾病属肺阴虚的人；（3）丹栀逍遥丸：可以改善肝阴虚所致诸症。

不过，王海红副主任提醒，饮食进补虽然重要，但是一定要对症用膳才能取得显著效果，尤其是选用一些中成药，需要在医生的指导下才能服用。“中医讲究阴阳之间的相互平衡、相互依赖。只有合适、适度的进补，才能真正达到养阴润燥的作用，否则再补也是徒劳，甚至还可能给身体带来危害。”王海红副主任说。

王海红副主任对家庭医生在线网友推荐的四款养阴润燥食谱和三款养生粥：

生地西洋参汤

【主料】生地20g，西洋参10g，田七5g。

【制作】可单独炖服或加如鸡肉半斤，共同炖服。

【功用】秋季冠心病、心绞痛或心律不齐：心悸气短，体倦汗出，口渴咽燥，夜间尤甚，睡眠不安等。

山药银耳汤

【主料】】山药片30g，银耳10g，百合80g。

【制作】以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。

【功用】滋阴补肺，养血润燥。

银耳川贝梨汤

【主料】雪梨1个（中等大小），川贝20粒左右，水发银耳1大朵，冰糖8粒左右。

【制作】1） 用清水浸泡川贝约10分钟，浸泡后的水，倒掉不要。雪梨洗净后，切成小块儿，银耳撕成小朵，冰糖与泡好的川贝一起放入一个大碗中，倒入可以没过材料的清水，隔水慢火炖即可。

【功用】健脾和胃，利水渗湿，宁心安神，润肺止咳。适合秋 季咽干，久咳，大便干，皮肤干燥等。

麦甘桔汤

【主料】玄麦6g，麦冬10g，甘草3g，桔梗3g。

【制作】以上诸药，用沸水冲沏。

【功用】养阴生津。用于口干咽燥，咽痛声嘶，大便秘结等阴虚之人。

养生粥

1、核桃粥

取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。核桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还有延年抗衰老作用。

2、栗子粥

栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋壮骨的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

3、百合杏仁粥

鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

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