冬季暖胃法宝 五种美味排骨汤

你感受到冬天的寒冷了么？手脚冰冷，呵气成雾，你需要暖暖胃。吃什么暖胃？将排骨汤摆上餐桌，享受透心的温暖。五道风格各异的排骨汤等你摆上桌。

排骨汤的功效：

滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法：

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

芋头排骨汤

材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙。

做法：

1、芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。

2、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

山药排骨汤

材料：山药，猪大排，食盐，生姜。

做法：

1、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。

2、排骨飞水，洗净。

3、姜切片。

4、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时。

5、后半小时用盐调味

铁观音粟子排骨汤

材料：铁观音茶叶3克、小排300克、新鲜粟子120克、盐1茶匙。

作法：

1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。

2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。

3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

海带排骨汤

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

动手为自己为家人烹饪以上五道各有千秋的排骨汤吧，让温暖包围你。