冬季吃栗子 健胃补脾降血脂

栗子是很多人秋冬季的最爱，甜甜的，口感也很好。而且栗子不仅仅只是好吃，其营养也十分丰富，栗子中的钾含量十分丰富，钾对平稳血压有很好的作用；栗子中还富含膳食纤维，膳食纤维有降低食物生高血糖的作用，因此虽然栗子吃起来有甘甜味，但糖尿病人是可以适量吃的。栗子还有药用价值，不同的烹饪方法有不同的养生效果，既可以、益气补脾，健胃厚肠也可以防治心血管疾病。下面就来介绍适合秋冬季吃的，栗子菜肴，健康又美味。

1、益气补脾，健胃厚肠

红枣薏仁栗子粥，先将炒好的栗子肉剥出，薏仁、大米提前浸泡；将栗子肉、薏仁、大米放入电饭煲，按下煮粥健即可。

栗子糊，将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。

日式栗子饭，米洗净后，浸泡30分钟-1小时左右，栗子用沸水煮1分钟，然后滤去水分。砂锅中，放入栗子和米、调味汤，搅匀后，放上油豆皮，大火煮。沸腾后，蒸气出来时，火调弱，蒸熟前取出油豆皮，盛入碗中即可。

栗子红枣鸡汤， 将鸡洗净，在开水锅中焯一下，捞出洗净， 将栗子去壳，大枣洗净备用。 将鸡块、栗子、大枣放入砂锅，加入适量水，大火烧开，转小火炖2小时，放入适量盐、糖调味。

2、防治心血管疾病

栗子鸡，把鸡腿斩成小块下入热水中焯水后沥干水分，锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂，然后加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀，再加入葱姜继续煸炒，接着加入热水没过鸡肉，最后放入剥好皮的栗子，大火烧开后转叙焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。同理可以制作栗子排骨。

栗子焖羊肉，羊肉剁块，红、白萝卜切滚刀块，栗子去皮。先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分。坐锅点火，爆香葱、姜，加入羊肉炒透。把桂皮、八角和辣椒，调入酱油、蚝油、糖、盐，加适量清水，烧开后以慢火焖羊肉软烂，羊肉炖烂后加入栗子，胡萝卜、白萝卜，再焖至栗子软时，撒鸡粉即可出锅。

黄花菜栗子粉丝煲，将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。剥去栗子的外壳，将黄花菜干用清水泡软，剪去梗，用温开水泡软粉丝，待用。用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。将蒜头爆香，放入黄花菜，栗子，煸炒出味，放入砂锅中，再放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底，转小火，煲5分钟即可关火。

以上的菜肴，是不是看得有点心动，口水有蔓延的趋势呢？赶快来试试吧。材料到处可见，煮法并不复杂，虽然烹饪时间有点长，但是有益身体，绝对物有所值！