春节饮食 吃汤圆的六个健康建议

春节，不少地方都有吃汤圆或元宵的习惯，汤圆和元宵也是受很多人喜爱的，但是因为吃汤圆这一个行为，我们必须对春节期间的一些饮食作出调整，特指吃汤圆的那一天的饮食，下面是春节吃汤圆或元宵的几个建议。

一、 吃汤圆时需要减少其他主食的食用量

吃汤圆时需要减少其他主食的食用量，这是因为汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮，如果不适当减少的其他主食的量，容易因为吃得太饱而出现胃胀、反胃等症状的出现。

二、 吃汤圆时要减少脂肪和油类的摄入量

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂，加上芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。还有拌馅的油脂，脂肪类总量可真是相当可观。所以吃汤圆的当天需要减少油的食用，加多一些能帮助消化和消解油脂的菜，例如山楂和芹菜。

三、 吃汤圆时上汤煮最健康

糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了，据测定煮制过程中有45%50%的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中，维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，从而保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。

四、 汤圆不可多吃，每次吃3~4个为好

汤圆的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所节制。传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。而馅料中所含的热量更高，如我们常吃的芝麻馅汤圆，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的过程中为了口感细腻，还会加入一些植物油。所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻馅汤圆，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上膳食宝塔推荐的成人每餐标准主食量。

五、 吃汤圆时要多吃高纤维蔬菜

吃汤圆的时候加多一些能帮助消化和消解油脂的菜，例如山楂和芹菜。这样能帮助溶解汤圆中的油脂，也能帮助消化，因为每次我们吃的汤圆数都会超过一次吃的健康标准，加多一点这样的菜色，能有效地预防因为过度吃汤圆带来的不良反应的发生。

六、 汤圆要趁热吃

如果是放凉的糯米制品，尤其是凉的糯米糕一类的粉制食物，便很难消化。而如果其中加了油脂，放凉后更不易消化，所以汤圆要趁热吃。