春季饮食 多点维C少感冒

春季天气潮湿，细菌滋生，加上气温变化快，温差大，特别容易着凉或是患上呼吸道疾病，这种时候，不仅需要规律作息，保持心情稳定以增强身体的免疫力，尽量减少抵抗力降低的可能性，还需要补充足够的维生素C，事实证明，维生素C能有效预防感冒，并且有助于感冒的治愈，虽然成人感冒大多不需吃药，多喝水和注意休息就够，但在春季，一不注意，就容易拖延症状。

南瓜鸡肉饭

材料：南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许。炒锅内放少许油，爆香洋葱碎；加入切小块的鸡腿肉超至变色；加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火；加盐、鲜酱油调味，拌匀；大米洗净加少许水放入电饭锅内；比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

南瓜番茄汤

材料：小番茄300克，小南瓜1个，红萝卜1根，富士苹果一个，清水800克，蜂蜜1大勺。南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。沸腾后，转文火煲10分钟，加入苹果大火煮沸，加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟，等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。

芹菜豆腐汤

材料：嫩豆腐，火腿片，芹菜，小葱，姜，浓缩高汤，香油。豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎，锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。加入适量的清水，倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。然后加入芹菜丁、火腿丁，最后加入豆腐，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。

芹菜炒虾仁

主料：鲜虾仁，辅料：芹菜，调料：葱、盐、糖、料酒、食用油，将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。

西红柿炖牛肉

主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。