谭小环转行卖鱼蛋 鱼肉美味好营养

谭小环淡出娱乐圈很久了，近日网络上盛传谭小环转行卖鱼蛋，月赚4万。从港姐到鱼蛋妹，她说，光鲜不可以当饭吃，卖鱼蛋也不错。其实，不要小看鱼蛋了，咖喱鱼蛋在香港可是十分流行的小吃，鱼蛋用鱼肉打成，鱼肉具有丰富的营养价值。鱼的各个部位对人体也很有好处。>>>女人春天养生四不宜 吃鱼好处多

鱼肉营养多

1、鱼肉营养丰富，具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙等，常吃鱼还有养肝 补血、泽肤养发健美的功效。

4个鱼部位高营养

1、鱼肉

鱼肉具有营养富厚、口感好和易于消化接收等利益。研究发明，鱼肉中富含多种维生素（如、维生素D和B族维生素等）、酶类、矿物质（如钙、磷、钾、碘、锌、硒等）、不饱和脂肪酸及优质卵白等营养因素。

鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。

一样平常来说，勾当性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体含有的暗色肉较多，勾当性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。

2、鱼鳔（即鱼肚）

鱼鳔是一种抱负的高卵白低脂肪食物。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记实。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食物。

当代研究发明，鱼鳔中含有富厚的大分子胶原卵白，该物质具有改进人体组织细胞营养状况、促进人体发展发育、延缓的功能。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、精致。

其它，海水鱼的鱼鳔壁较厚，常常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必需提前将其用油或发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的结果较好。

3、鱼骨

鱼骨中含有富厚的钙质，具有防治的浸染。因此处于生恒久的青少年和骨骼开始老化的中晚年人应多吃鱼骨。其它，许多人都由于不会烹制鱼骨而将其甩掉。着实，鱼骨的烹制要领有许多。

比如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一路做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并行使高压锅举办炖煮，然后直接食用。

4、鱼眼

鱼眼中含有富厚的及二十二碳六烯酸和等不饱和脂肪酸。这些营养物质可加能人的影象力和思想手段，低落人体内胆固醇的含量。因此，常常用脑的人可常吃鱼眼。