回家过年 试试5款滋补鸡汤去除疲倦

又快到了归家大潮，长途的奔波，是不是特别疲倦？这时，不妨试试喝一些鸡汤来滋补身体。小编将介绍5款鸡汤，归家后，喝一喝，告别归途疲倦！

第一款滋补鸡汤：土鸡安眠汤

材料：土鸡半只（约500克）、黄豆30克、枸杞20克、香菇20克、党参20克、玉竹20克、红枣10克、桂圆15克、大葱3段、老姜3片、盐适量。

做法：

1、将土鸡洗净、斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后，洗净。

2、将鸡块放入汤煲中，加入足量清水直至没过食材。大火加热后，撇去浮沫。

3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲大约2小时。食用前，加入适量盐。

第二款滋补鸡汤：牛蒡红枣煲土鸡

材料：牛蒡1根、土鸡半只、红枣8颗、枸杞20颗、姜1块以及盐1茶匙。

做法：

1、将土鸡洗净，牛蒡去皮、切成块、泡入水中。

2、锅中加入水大火直至煮沸，放入鸡焯烫至变色后捞出，倒掉锅中的水。姜切成片或用刀拍散。

3、将焯好的鸡放入砂锅中，加入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲大约2小时，根据个人口味调入盐。

第三款滋补鸡汤：三鲜清炖鸡块

材料：鸡500g，适量笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤。

做法：

1、将鸡斩成块、焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖大约2.5小时。

2、加入适量的笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时。

第四款滋补鸡汤：天麻杏鲍菇鸡汤

材料：天麻10克、三黄鸡一只、杏鲍500g、高汤1000克、姜片，葱段适量、胡椒粉，味精适量，盐8克，清水2000克。

做法：

1、将天麻用清水浸泡1小时；杏鲍冲洗干净、切片；三黄鸡飞水，去血腥味。

2、将高汤和清水混合，加入天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸腾5分钟；转文火，煲1个小时，汤就好了，加盐、味精和胡椒进行调味。

功效：杏鲍菇的寡糖含量丰富，能整理肠胃和美容，老年人和心血管疾病与肥胖的人尤其适合这道汤。

第五款滋补鸡汤：红枣天麻炖土鸡

材料：土鸡半只，红枣10颗，枸杞20颗，天麻10克，姜1块，花椒5颗，盐。

做法：

1、将土鸡洗净、切块。将天麻洗净、切片，红枣，枸杞洗净，姜切片。

2、烧开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，加入足量冷水，放入姜片和花椒。

3、大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，煲2-3小时，调入盐。