食用蔬菜易进的4个误区
蔬菜含有丰富的维生素和微量元素,是健康饮食的必备之物。近来提倡清淡饮食,人们因此越来越注意加大蔬菜的食用量,甚至有些人只吃素食。但食用蔬菜虽然健康,但也要注意不要走进以下4个误区哦。
误区1:蔬菜久放
由于工作忙,不少人会一次买一堆蔬菜放在家里慢慢吃,但实际上蔬菜在存放时维生素会渐渐流失,如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。
建议尽量吃新鲜的蔬菜,实在要放也要放在避光、通风、干燥的地方贮存。
误区2:丢弃营养价值最丰富的部分
不少人为了追求口感,会掐掉豆芽的豆瓣或在做蔬菜饺子馅的时候把菜汁挤掉。但其实这样就等于把大量的维生素给丢掉了。
吃蔬菜尽可能完整食用,如果是蔬菜饺子馅,可在切好菜后用油拌好,再加盐和调料,即可避免汁水过多。
误区3:焖煮青菜
不少人都有焖煮青菜的习惯,但实际上维生素都怕高温怕焖煮。
炒菜最佳的方式是大火快炒,最好加点醋,可避免维生素的流失。如黄瓜、西红柿、生菜等蔬菜还可在洗净后凉拌食用。
误区4:吃菜不喝汤
很多人吃菜就只是把蔬菜吃了,而不会喝菜汤。
事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。
(责任编辑:何诗雅 )
相关文章推荐
合作医生
相关问答
专家答疑
鹏鹞抗癌平丸的效果怎样,普通民众能接
2024-10-31脑积水且脑脊液蛋白高能否用复方吡拉西
2024-10-31舒利迭包含哪些成分?
2024-10-31十七岁男孩饭后便不成形且次数多,如何
2024-10-31普米克都保的有效期一般是多久?
2024-10-31明仁东方活血膏的使用量是怎样的?
2024-10-31尝试很多方法都无效但无尿频尿急滴白症
2024-10-31盐酸阿扑吗啡舌下片的市场情况如何?
2024-10-31
热门文章
精准了解排卵期,手把手教会你用测排卵试纸
2024-10-09女生来大姨妈第三天能不能洗头
2024-09-06女人检查项目:关爱女性健康,这些检查不可少
2024-08-08保养子宫要注意什么?做好这几件事很重要
2024-07-26女人保养全攻略:内外兼修,青春常驻
2024-07-26女性暖宫好帮手,这些水果别错过!
2024-07-25女性常喝酸奶,益处多多不容错过
2024-07-25对子宫好的食物有哪些?养生女孩必看!
2024-07-25