红楼梦中的饮食养生文化 丰富的养生智慧

四大名著《红楼梦》，被认为是中国最具文学成就的古典小说，是中国长篇小说创作的巅峰之作。小说在刻画家族悲剧、主人公的爱情悲剧的同时，也能看到丰富的养生智慧。

辨识体质话饮茶

妙玉曾说过，喝茶“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。《红楼梦》里，每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。

六安茶是一种偏苦的绿茶，能清热解毒，但不适合老年人。女儿茶是普洱茶的一种，促消化、排毒功能强，还有一定的通经作用，适合女性喝。茶叶中含有鞣酸，大量饮茶会造成体内鞣酸过多，引起胃肠功能失调。因此，根据体质喝茶很重要。年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性，要少喝绿茶。冬天就是普通人也要少喝太浓的绿茶，最好喝红茶。下午2点以后，最晚4点以后，也不要喝浓茶，否则会影响睡眠。

“轻”捶背宜养生

在《红楼梦》里，丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是。这是古代最常见的一种保健方法。

背上有三条重要的经络，沿着脊柱的是督脉，是人体的阳中之阳，两边各距离督脉1.5寸，是膀胱经，关系到人体的五脏六腑。捶背关键是要“轻”，正确方法是五指并拢稍微弯曲，手心为空地拍背，沿着脊柱从上到下，从中间到两边。捶背的时间，最好是下午3点到5点，这是膀胱经值令的时候，养生效果最好。

乐在平常才长寿

贾母去世时83岁，刘姥姥85岁依然健在。两人虽然一富一贫，生活环境有很大不同，但都是高寿，她们的长寿秘诀是什么呢？

贾母的最大长寿秘诀是重视享受天伦之乐，喜欢和全家人一起吃团圆饭，爱热闹，不孤独。刘姥姥生性乐观、幽默，受了戏弄也不生气，常常自嘲“端多大碗吃多大饭”。现代人要多学学贾母和刘姥姥的“寿从乐中来”的人生态度。现在许多疾病，如胃病、肠炎、高血压、冠心病、癌症等，都和心情有很大关系。现代人最缺乏亲情，子女一般和老人分开住，导致老人平时很孤独。因此，老人首先自己要想开点，儿女也应多抽时间陪陪父母，使老人尽享天伦之乐，延年益寿。

“三高”患者宜吃“长寿包”

豆腐皮包子是用豆腐皮做皮，木耳、香菇、青菜等做馅蒸成的包子。在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃。所以在《红楼梦》第8回里，有了宝玉自己舍不得吃，却要留给晴雯的场景。

豆腐皮包子也叫“长寿包”。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延缓衰老、美容的作用。对于“三高”患者来说，豆腐皮包子是一道非常好的健康菜。

饥饿疗法防感冒

《红楼梦》中，从主子到丫环，一日三餐吃得都很少。感冒伤风时，大夫不是开药方，而是让人先“清清净净地饿两顿”，或者要求饮食一定要清淡。

小病不吃药是古人的养生良方。所谓饥饿疗法，不是真的一点都不吃，而是吃得清淡。适当地喝些米汤，主要是大米汤，有润五脏的作用。普通感冒时，可采取饥饿疗法，多喝白米粥，夏天可放点绿豆，冬天加点糯米，中老年人可放点山药和枣。对于胃肠型感冒，可以用白萝卜加盐煮汤喝，连萝卜一起吃下去，有助消化的作用。