怎样煮粥才美味又健康?
粥是广受欢迎的食品之一,它有着制作简单、能滋补、易消化、养肠胃等优点,且因五谷肉菜皆可入粥,味道全、营养丰富,近年来越来越多人把粥当做是养生保健的食品。煮粥当然不是米加水,然后上火煮熟那么简单,怎样煮粥才美味又健康?快来一起看看吧:
选好原料
米是粥的根本,如果要想熬出绵滑可口的粥,选好米十分重要。新米富有胶质,具有黏性,煮出来的粥色白,滑嫩起胶,芳香可口;陈米因缺乏胶质,煮出来的粥不够“绵”,味道也不够纯正。
洗米不要太用力
谷类和豆类食品外层含有丰富的营养成分,如果淘洗时太过用力、长时间浸泡或用热水淘洗容易导致营养流失。另外,洗米时也不要加碱,会破坏维生素。
控好火候
熬粥时一定要看好火,最好不要用太猛的火,不仅容易糊,也容易让粥的香味挥发。要注意的是,煮粥应一气煮成,不能中途间断或加冷水,否则粥味不浓不香。
适当添加配料
粥一般以五谷为主,但也可以适当搭配豆、菜、肉等,既增加营养,合理搭配食材还能增强保健效果。比如说,加入红豆、红枣、莲子、桂圆,可增强养心、补血效果;加入黄豆、山药、山楂、白豆,利于健脾胃;绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。
(责任编辑:何诗雅 )
相关文章推荐
合作医生
相关问答
专家答疑
鹏鹞抗癌平丸的效果怎样,普通民众能接
2024-10-31脑积水且脑脊液蛋白高能否用复方吡拉西
2024-10-31舒利迭包含哪些成分?
2024-10-31十七岁男孩饭后便不成形且次数多,如何
2024-10-31普米克都保的有效期一般是多久?
2024-10-31明仁东方活血膏的使用量是怎样的?
2024-10-31尝试很多方法都无效但无尿频尿急滴白症
2024-10-31盐酸阿扑吗啡舌下片的市场情况如何?
2024-10-31
热门文章
精准了解排卵期,手把手教会你用测排卵试纸
2024-10-09女生来大姨妈第三天能不能洗头
2024-09-06女人检查项目:关爱女性健康,这些检查不可少
2024-08-08保养子宫要注意什么?做好这几件事很重要
2024-07-26女人保养全攻略:内外兼修,青春常驻
2024-07-26女性暖宫好帮手,这些水果别错过!
2024-07-25女性常喝酸奶,益处多多不容错过
2024-07-25对子宫好的食物有哪些?养生女孩必看!
2024-07-25