假期吃出节日病？专家食疗妙方教你缓解

年味越来越浓，伴随而来的是各种亲戚朋友的轮番聚餐应酬，各种吃吃喝喝。餐餐不离鱼肉，煎炸炒一起上，零食不离口，熬夜嗨翻天，室内活动多，户外活动少，多数人会打破日常的生活规律，随之而来的就是各种“节日病”了。咽喉疼痛上火长痘，肠胃积食大便不畅……广州市第一人民医院南沙医院中医世家邓聪副主任中医师提醒，欢度春节要“有度有节”，在各种大吃大喝、熬夜通宵的时候，家中可备一些汤汤水水来缓解。

纳食呆滞：鸭肾汤

春节期间很多食物都是比较油腻的，难以消化，稍不留神吃多了点，易加重肠胃负担，有饱胀不适的感觉。怎样才能缓解呢？

布渣疳积鸭肾汤

【材料】布渣叶30g，独脚金10g，白萝卜1斤，蜜枣3枚，新鲜鸭肾3个，咸鸭肾2个，幼盐少许。

【方法】白萝卜去皮，清水洗净，切厚件，备用；新鲜鸭肾剖开，除去内里的脏东西，但不必剥去鸡内金（粘附在鸭肾内壁上的一片金黄色厚膜，俗称鸭肾衣），清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲三小时左右，加少许幼盐调味，即可饮用。

【功效】有清热导滞、健胃消食的作用。适用于应酬饮食太多，脘腹饱胀不适，嗳气频繁，纳食呆滞，大便酸臭等症状。

吃上火：萝卜汤

与亲朋好友聚会，煎炸炒，又加上难免熬夜，上火、口疮、长痘痘说来就来，以下几个食疗方帮你清热解毒。

1、雪耳麦冬响螺汤（解虚火）

【材料】雪耳15g，麦冬15g，响螺1只，猪展肉3两，陈皮1角，幼盐少许。

【方法】雪耳用清水浸透发开，洗干净，备用；响螺去壳取肉，切去肠脏污秽物质，清水洗净，切片，备用；麦冬、陈皮、猪展肉分别洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入麦冬、陈皮、响螺和猪展肉，侯水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，再放入雪耳，继续煲三十分钟左右，加少许幼盐调味，即可饮用。

【功效】有清热降火、滋阴生津的作用。适用于虚火上炎，口腔溃疡，口干，口渴，精神疲倦等症状。

2、马蹄茅根萝卜汤（清热解毒）

【材料】马蹄10个，新鲜茅根4两，白萝卜1个，瘦猪肉4两，生姜1片，幼盐少许。

【方法】马蹄、白萝卜分别去蒂、去皮，切厚片，洗净，备用；新鲜茅根（可用干净水草捆绑成一扎一扎）、瘦猪肉、生姜刮皮分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，加幼盐调味，即可饮用。

【功效】有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。适用于烦渴，口腔溃疡，咽喉肿痛，大便不顺畅，小便黄赤，排尿涩痛等症状。

3、绿豆薏米灯芯粥（清热利湿）

【材料】绿豆3两，生薏米2两，灯芯花10个，腐竹15g，陈皮1角，粘米适量，幼盐少许。

【方法】绿豆、生薏米、粘米、灯芯花、腐竹、陈皮，分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，加少许幼盐调味，即可食用。

【功效】有清热解毒、利尿祛湿的作用。适用于烦躁，口干，唇红，面部生疮，小便黄、尿量少，甚至排尿时尿道涩痛等症状。

咽喉痛：辩证施治

吃火锅、嗑瓜子，紧接而来喉干舌燥、咽喉疼痛各种不适。咽喉肿痛须辨清虚实寒热，辩证施治。

虚热上火，多因内伤劳损、脏腑失调，致虚热生内。主要症见咽干喉痛，声沙，干咳少痰，目干涩痛，口干燥，口舌生疮，鼻腔热烘、牙齿松动或疼痛，五心烦热，骨蒸潮热，心烦多梦，耳鸣耳聋，舌红苔少等。

实热上火，以肝胆、胃肠实火为多见。主要症见咽喉红肿疼痛，目赤，口渴，口臭，口苦，口腔溃疡，流鼻血，牙龈肿痛，牙宣出血，烦躁易怒，大便秘结，小便短赤，舌红苔黄等。

玄桔草茶（虚火咽痛）

【材料】玄参10g，桔梗10g，生甘草10g。

【方法】将上述药材一起放入杯中用沸水冲泡，盖严温浸20分钟，即可饮用。

【功效】有滋阴降火、利咽消肿的作用。适用于急、慢性咽喉炎，咽喉不适，或痛、或干、或燥、或痒，声沙、失音等症状。

蝴蝶花茶（实火咽痛）

【材料】木蝴蝶10g，菊花10g，金银花10g。

【方法】将上述药材一起放入杯中用沸水冲泡，盖严温浸20分钟，即可饮用。

【功效】有清热解毒、利咽消肿的作用。适用于急、慢性咽喉炎，咽喉红肿疼痛，声音嘶哑，咳嗽等症状。

便秘：麻仁糊

春节期间难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量的菜肴，再加上烟酒和熬夜，就会出现消化不良、大便太硬、不通畅等现象，邓聪提醒，一定要多吃点蔬菜水果，推荐还可以吃点麻仁糊。

麻仁糊

【材料】火麻仁20g，冰糖适量。

【方法】火麻仁洗净，捣碎，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入火麻仁，煮成糊状，冰糖调味，即可食用。

【功效】有润肠通便的作用。适用于口干，肠燥，大便不畅通、小便不利等症状。

易醉酒：葛花汤

亲朋好友一年到头难得相聚，推杯换盏是餐桌上的常事，难免很多时候会喝高了，如何解酒和防止酒精的伤害非常重要，邓聪推荐“生菜豆腐葛花汤”。

生菜豆腐葛花汤

【材料】生菜半斤，水豆腐两砖，葛花15g，瘦猪肉4两，生姜1片，幼盐少许。

【方法】生菜、瘦猪肉切片、水豆腐切块、生姜刮皮，分别清水洗净，备用；葛花清水洗净，盛载于一个干净的纱布袋内，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火煲至猪肉熟透，加少许幼盐调味，即可饮用。

【功效】有解酒毒、清热解毒、利尿祛湿的作用。适用于饮酒过量，醉酒，头晕脑胀，唇舌干燥，小便不畅顺、尿黄，大便不通畅，痔疮疼痛，口腔溃疡等症状。

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