补铁没效果？你可能掉进这4大误区了

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血。调查表明，大约有20%的成年女性都面临缺铁危机。近年来，缺铁性贫血的人越来越多，无论怎么补铁都没有效果，为什么呢？或许这是因为你掉入了补铁的误区。以下跟大家分析下女性缺铁性贫血补铁有哪些误区。

误区一：认为肉食不利于健康

一些女性对肉食损害健康的说法深信不疑，结果只注重植物性食品的保健功效。实际上，动物性食物不仅含铁丰富而且吸收率也高，一般可达25%，特别是动物肝脏中铁的吸收率甚至达30%以上。而植物性食物中的铁元素受食物中所含植酸盐、草酸盐等干扰，吸收率很低。因此，拒绝肉食容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中蔬果与肉类的摄取应该均衡。

误区二：过多饮用咖啡与茶

对女性来说，过量饮用咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑製铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。

误区三：不吃蔬菜水果

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。事实上，蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这些有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁元素在肠道内的溶解度，有利于身体对铁的吸收。

误区四： 认为铁锅做饭补铁

铁锅做饭补铁这是老人的说法，不过也有一定的道理。铁锅中的铁主要以三价氧化铁的形式存在，在烹饪的过程中加入的调味料如醋、碱都会使得锅表面的氧化铁而进入食物，并随食物进入胃中。经过一系列的反应最后以铁蛋白的形式进入血液。但如果烹调的膳食中含有大量的膳食纤维、草酸，如蔬菜、粗粮及大豆制品，都会妨碍铁的吸收。因此，这种做法补铁效果并不好。