微波炉热菜会致癌?微波炉热菜健康吗?
作为日常热饭必不可少的工具,微波炉为我们节省了大量的时间,却有不少人被微波炉辐射给吓住了,甚至有人说微波炉热菜可致癌。那么,微波炉热菜会致癌吗?微波炉热菜健康吗?
微波炉热菜不会致癌
曾经有文章指出微波炉加热会让食物的分子结构发生改变,产生人体不能识别的新分子,这些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。微波只是加热食物中的水分子,食物本身不会发生化学变化,更不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复检验,正常使用微波炉,并不会对人体造成伤害。相比油煎炸烤等烹饪方式,微波炉反而更能避免致癌物质的产生。
微波炉没有辐射
微波炉的辐射并没有这么恐怖,质量合格的微波炉的内部铁板,对辐射起到了几乎可以屏蔽的作用。拉门处尽管没有使用铁板,但是孔径小于3mm的铁网,基本屏蔽掉了内部辐射。
选择合适的饭盒
用微波炉热菜的时候一定要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明微波炉适用的字样。另外,热米饭一定要加盖,这样热出来的饭才松软好吃。另外,热馒头、饼等面食的时候最好先喷上一些水,然后再加热1~2分钟,面食才不会又干又硬。
绿色蔬菜不适合加热
绿色蔬菜微波炉加热后容易改变菜肴的色和香。如果真的加热绿色蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味。
更适合茄果类蔬菜
相对绿色蔬菜,茄果类蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。既然是带饭,自然要考虑菜肴是否不易变质和经过微波炉加热后的色香味是否改变。
(责任编辑:何诗雅 )
相关文章推荐
合作医生
相关问答
专家答疑
鹏鹞抗癌平丸的效果怎样,普通民众能接
2024-10-31脑积水且脑脊液蛋白高能否用复方吡拉西
2024-10-31舒利迭包含哪些成分?
2024-10-31十七岁男孩饭后便不成形且次数多,如何
2024-10-31普米克都保的有效期一般是多久?
2024-10-31明仁东方活血膏的使用量是怎样的?
2024-10-31尝试很多方法都无效但无尿频尿急滴白症
2024-10-31盐酸阿扑吗啡舌下片的市场情况如何?
2024-10-31
热门文章
精准了解排卵期,手把手教会你用测排卵试纸
2024-10-09女生来大姨妈第三天能不能洗头
2024-09-06女人检查项目:关爱女性健康,这些检查不可少
2024-08-08保养子宫要注意什么?做好这几件事很重要
2024-07-26女人保养全攻略:内外兼修,青春常驻
2024-07-26女性暖宫好帮手,这些水果别错过!
2024-07-25女性常喝酸奶,益处多多不容错过
2024-07-25对子宫好的食物有哪些?养生女孩必看!
2024-07-25