食物中毒的症状有哪些？

生活中人们会遇到各种各样的问题：健康、饮食、情感、社交等问题。今天给大家着重讲一下健康这个问题。健康和每个人的生活都息息相关，一个健康的身体会给人们的生活质量提高不少。俗话说“祸从口出，病从口入”，不健康的饮食会给人们的身体造成重大的影响，特别是饮食不当的造成的食物中毒，若处理不当会危及生命。今天来具体分析一下这些症状。

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，根据病因不同可有不同的临床表现。食物中毒是指因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应，一般包括细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）四种。

食物中毒，有单人中毒，也有群体中毒，其症状一般包括有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的人还会伴有发烧。吐泻严重的，还可能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。常见的中毒类型是胃肠型食物中毒，在气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节尤为多见，患者的主要临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，其症状与急性肠胃炎有点相似。

食物中毒大多发生在春夏季，在天气热时，食物容易变质饮食，要注意不要吃过夜的食物，吃菌类食物时要注意其毒性，毒性大的菌类最好不要吃。

如果身边人或自己发生食物中毒的现象了该怎么处理呢？

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。在急救车来到之前可以采取一些自救措施：

第一、催吐。催吐是食物中毒症状及自救的一项基本措施，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，吐出后，用清水清理口腔，切记不能让食物倒回胃里。经大量温水催吐后，如果呕吐物已经是比较澄清的液体，此时可以喝一些牛奶来保护胃黏膜，并静坐等待救护车到来。

第二、导泻。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

第三、确定中毒物。另外，因为确定中毒物质对治疗来说非常重要，所以一定要保存导致中毒的食物残渣，方便医生尽快确诊和及时救治。