春天有哪些野菜可以吃？

　　春天是万物复苏的季节，植物们都开始新一季度的生长，有许多野生的蔬菜也都开始出现，当市面上出现各种各样的野生蔬菜，我们要怎么选择，到底哪些野生蔬菜可以让人体摄入。

　　首先，第一种最常见的野菜是槐花。我不知道有多少从小在乡下长大的朋友，我记得我小时候在外婆家时，一到了春天在没有零食吃的时候，就会同一群小伙伴们，三三两两的去槐树上摘槐花。槐花的吃法有很多，可以直接将花心摘下，放在嘴中咀嚼，也可以放在锅中蒸熟，加入调教调味。记忆中的槐花是童年的味道。

　　第二种常见野菜榆钱，就是榆树的种子。榆钱可以用面粉拌匀后，加入调料，然后蒸着吃。也可以做饺子包子的馅料。春椿是我要介绍的第三种野菜，它也比较常见，在许多超市和菜市场都能见到，它也是春季野菜的宠儿。它对人体的营养非常丰富，而且味道清香扑鼻。它可以在焯水切碎拌豆腐，拌香干，炒鸡蛋，做饼。无论哪一种吃法都深受人们喜爱，欲罢不能。

　　还有车前草，车前草十分常见，但是却极少有人了解它能被食用，它可以做汤，也可以炒着吃。另外，同样十分常见的蒲公英也可以食用，蒲公英对人体有极高的营养价值，它可以在被开水烫后凉拌着吃，也可以做汤喝，蒲公英的根茎叶都可以晒干后泡茶喝。

　　还有一种蒜，它被称为野蒜，它外形上比较细，蒜头也小，野蒜的吃法五花八门，比如说它可以用来炒鸡蛋、做饼或者撒在汤中或上好的菜上点缀美食，每一种吃法都极其美味。春天能食用的野菜不止我上面提到的这些，还有很多。在食用野菜时，不能粗心大意，一定注意不认识的野菜不要乱吃，千万别抱着侥幸心理，对野菜的取材一定要新鲜，野菜虽好，但也不要多吃，大部分的野菜吃之前都要用开始焯水，不可以大意。

　　野菜是大自然的馈赠，生活与地球的我们，任何能被人体摄入的食物，都可以说是大自然的馈赠。民以食为天，对于摄入人体的食物，绝不了马虎大意，尤其是野菜，虽然大部分野菜确实可以食用，但是大部分不是说全部，还是有极多的野菜对人体非但没有帮助，还会有害，小心谨慎为好。