“小把戏”让你吃得更健康

　　“千里之堤，溃于蚁穴”，对于饮食大计，很多错误的选择也是不知不觉之中做出的。下面的几个小把戏就能让你提升对饮食的注意，虽然有些诡异，但确实有用哦。

　　你留意你的食物吗？虽说“民以食为天”，但很多时候，我们对食物的选取并不是那么严格，很多对健康无益的食物都是我们在不知不觉中吃下去的。好在，下面几个小技巧就能让你更留意你吃要进肚的东西。

　　用盘子和餐具吃甜品

　　每次吃甜品和零食时，记得把它们装在瓷盘里，坐下来用餐具慢慢享用。

　　跟据SCI收录的饮食期刊《Appetite》报道，人们通常会把十分钟内吃完的食物、以及站着吃的食物都看做是零食；与此相对，坐下来花上半个小时或更多时间才吃完的食物才会被人们看做是一顿正餐，因此也从中更有满足感，以及在接下来的时间里减少对其他食物的需求和向往。鉴于这种情况，不妨在下次吃甜点的时候，把它们从纸盒里拿出来，好好的放在餐盘里，用餐具慢慢享用，不但可以更充分的体会美味，还会让你在下一顿不自觉的少吃一点。

　　用现金购买食物

　　下次去超市或便利店采购食物时，记得把信用卡放在家里，用现金付款吧。

　　美国康奈尔大学的研究人员发现，购买食物时用现金付款的人比用信用卡付款的人选择的食物更加健康，难道纸币真的可以提升人们的意志力和自制力？康奈尔大学营养学教授，同时也是《盲目的饮食》（Mindless Eating）一书的作者Brian Wansink博士说：“购买食物时用现金付款的人会对他们购买的物品进行更多的考虑，也更注重食物的营养。如果用信用卡付款，你可能会买回一袋饼干，但如果是用现金，你的选择或许就是一袋苹果。”

　　瑜伽让你变“忍者”

　　根据《美国饮食协会志》的一篇报道显示，瑜伽练习者的体脂含量通常比非练习者少，不过这倒不是脂肪燃烧的功劳。该报道称，瑜伽练习者通常会对自己身处的情况更加专注，因为瑜伽练习的一个目的就是提升自己对身体和外界的知觉。用餐时，瑜伽练习者对饱腹感会更加敏锐，因此不太容易吃过头。而对于难捱的饥饿感，得益于各种较难姿势的练习，瑜伽练习者对身体的不适也有着更大的忍耐力，从而不太会在饥饿时暴饮暴食。

　　静静地用餐

　　并非让你每顿饭都默默地吃完，但每周至少有一顿，关掉你的电视和iPod，如果可以的话，独自用餐吧；如果不能，也可以请你的“饭搭子”说话小声点。

　　Wansink教授的研究显示，过于吵闹的环境会让用餐者急于吃完，因此在他们意识到自己吃饱的时候，其实已经吃过头。即便是不那么喧闹的环境，譬如舒缓的背景音乐也会让人在餐桌旁更久地流连，也不知不觉吃得更多。用餐时避免声音的干扰会让你对食物的味道有更深的体会，从而获得更大的满足。从今天开始，每周吃一顿安静的午饭吧！

　　想吃东西？大声告诉你自己

　　周末宅在家看电视，即便不饿也想找点零食来吃？别急，在你伸手之前，先大声地对自己说：“我不饿，但我还是想吃！”

　　别担心，这可不是可以让你就此罢手的邪教行为或咒语。对于自己真正爱吃的东西，我们还是鼓励你对自己不要太苛刻。不过在你放手享用之前，这样大声说出自己的欲望能让你不会放纵自己，一吃就吃个不停。美国“用心饮食”中心的创建者之一Jean Kristeller博士就指出：“当你大声说出想大吃一顿的想法时，你会对自己吃的东西以及想吃的原因更为注意。虽然你仍然可以拿出一罐冰激凌，但你可能只吃几勺就歇手了，而不会一口气吃到底。”

　　饿的时候，先吃橘子

　　你一定有过饿得不行的时候。虽然这个时候，任何食物都显得很诱人，但我们还是建议你，先吃一个橘子。

　　“剥橘子需要花费一点时间和精力，而这段时间可以让你静下来，对你即将要吃的东西也更为在意。”《留意你的吃喝》一书作者，心理学博士Susan Albers说。此外，从营养学的角度来看，餐前一个水果对健康也更有益，更不用提橘子富含纤维、维生素和水分。“即使轻微的缺水也会让人更想吃东西，”Albers说。一个橘子就能帮你回复镇定，并缓解可能由缺水引发的饥饿感。