烹饪羊肉有什么讲究？ 男人吃羊肉的好处及做法

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。中医认为羊肉性热、味甘，是适宜于进补及补阳的佳品。它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。那么男人吃羊肉具体有什么功效好处呢？食用及烹饪羊肉又有那些讲究呢？具体的我们一下来看看下面的介绍吧！

男人常吃羊肉的功效好处

1、羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血等功效；

2、羊肉可治疗男人肾虚阳痿：金代李杲说，羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。

3、羊肉可治男人阴虚遗尿、小便频数：《本草纲目》中说，它能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。

4、常吃羊肉可治男人脾胃虚弱所致的消化不良等。

羊肉的做法大有讲究，羊肉的做法多种多样，有涮、煲汤、有焖、有炖等，无论如何烹调都可以，但是只有注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。一般吃羊肉，宜采用清淡的烹调方式，下面推荐几款羊肉的最佳做法，有兴趣的朋友可以尝试一下：

推荐5款羊肉滋补食谱

淮山羊肉枸杞汤

食材：羊肉、姜葱

做法：

1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；

2、姜葱洗净用刀拍碎备用；

3、准山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。盐出锅前再放。

功效：补肾壮阳、暖中祛寒

当归生姜羊肉汤

食材：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

做法：

1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

3、吃时连汤带肉一起食用。

【功效】当归生姜羊肉汤是汉代张仲景的名方，具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效，特别适合冬日食用，也是冬季养胃的一道不错的汤水。

羊肉小麦生姜粥

食材：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克。

做法：同煮粥食用。

功效：早晚各一次，连续服食一个月，有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。

山药羊肉汤

食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克

做法：

1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

滋补食材羊肉汤

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

羊肉烹饪注意事项：

烹调时少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，可搭配清凉、解毒、去火的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、豆腐、萝卜等，在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”。此外，阴虚火旺的人服用羊肉时可以加一些党参；阳虚的人则可以加上枸杞、桂圆。羊肉性热，吃多了容易上火，应注意一次不要吃的太多。

以上就是关于男性吃羊肉的好处及最佳做法的介绍，喜欢吃羊肉的朋友可以回家尝试一下，不过尽管吃羊肉好处多多，但不是所有的人都适宜吃，那些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了，不能单纯地根据羊肉补肾的说法而见虚就补，应根据体质判断是否适合。此外，湿热体质、阴虚体质的人最好不吃，或者少吃羊肉。