果糖的3个用途

果糖常存在于蜂蜜、水果或葡萄糖结合构成日常食用的糖中。果糖虽常见，但果糖的用途却不是所有人都了解，其实果糖用途分别体现在：医学、工业、食品三个方面。

第一、医学用途

在生物体内，果糖也可以被氧化以提供能量，糖尿病患者对果糖的耐受力大于葡萄糖，用果糖作患者的甜味剂，一般不影响病情。

第二、工业用途

最常见的六碳酮糖，存在于果汁、花蜜、蜂蜜及动物精液中。果糖可以被还原为糖醇，也可以被氧化为糖酸。

果糖的甜度是蔗糖的一倍半，是糖类中最甜的。工业上，利用酶转化法大量地把葡萄糖转变为果糖，供应糖果、糕点等食品工业的需要。

第三、食品用途

在许多食品中存在，和葡萄糖，半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜，如甜菜、甜土豆、欧洲萝卜、洋葱等含有果糖通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。