盘点蓝莓的特殊成分

很多年前人们对蓝莓的认知很少，近几年它的营养价值才被人们充分的挖掘，更多的人开始关注这种水果，蓝莓其实在市面上依然是很少见的，或许是因为它的昂贵，或许是因为它的稀少，但是市面上蓝莓的衍生品却不少，果汁里也有蓝莓汁，各种乳制品里也有添加，还有一些保健品里面的成分也宣称有蓝莓。那究竟蓝莓是一种怎样的水果？它为什么这么受欢迎？它的功效是什么？

这是一种生长在北方而且长在潮湿和沼泽地带的水果，而且，也是长在海拔高达900米以上的地方，因此，被称为“兴安小雪莲”，黑龙江的大兴安岭就有蓝莓，为什么称它为“雪莲”，我们都知道雪莲是长在冰雪里的，也是长在冰山上的，营养价值非常的丰富，把蓝莓比作雪莲，就是它和雪莲一样都非常的珍贵和有营养价值。

但是目前我国蓝莓的种植量还很有限，因此变得更加珍贵，俗话说：物以稀为贵，就是这个道理，那么蓝莓究竟有哪些功效呢？

蓝莓所含营养非常丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，蓝莓中含有的蛋白质、维生素等的常规营养成分含量很丰富，而且所含的矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实。

那除了这些常规的成分之外，它的可贵之处在于它还含有特殊成分。

1、丰富的花青素。这种成份在水果中还是不多见的，但是它对人体的健康却非常的有帮助，凡是含有花青素的水果，就更受人们的欢迎。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，也是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。而蓝莓当中的花青素不仅是含量高，而且品种多，其中花青素就有15种以上。

2、含有总酸和有机酸。其中有一种称为熊果酸，是一种非常好的抗氧化的物质，而且具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。因此，蓝莓有预防癌症的功效。

3、酚酸。这也是一种强烈的抗氧化剂，可以对付自由基，对抗炎症，同时对癌症抑制的作用。蓝莓中酚酸的种类也非常多，可达十余种，可见它的功效更强。

4、含有少见的紫檀芪。科学家只有在葡萄和蓝莓中才发现了这种物质，因此非常的特殊，而且经过研究发现，紫檀芪具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。特别是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。

正是因为蓝莓丰富的营养含量，被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一。