饮食预防前列腺癌

补充维生素E

每天口服维生素E50毫克达5～8年之久的人发生有症状前列腺癌者比未服维生素E者少32%，且服用维生素E组前列腺癌的死亡率也较对照组低41%。推测维生素E是脂溶性抗氧化剂，能捕捉机体过多的“杀手”氧自由基，减轻对前列腺细胞膜及基因的损伤，因而可以阻遏或延缓前列腺癌的发生。

中老年男性平素宜多吃富含维生素E的食物，如坚果类（葵瓜子、核桃、松子、南瓜子、榛子等）、小麦胚粉、发菜、豆腐皮、橄榄油、豆油、玉米油、米糠油、芝麻油、马齿苋等。必要时服用维生素E胶丸每天50毫克或100毫克。

补充微量元素硒

高硒摄入较低硒摄入者患前列腺癌的危险显著减少。我们知道硒通过谷胱甘肽过氧化物酶能保护机体免受过多氧自由基的损害；缺硒时人体组织的生物膜与细胞易受氧化脂肪酸的攻击。近代研究，硒缺乏与癌症的发生有密切关系。因此，中老年男性平常须注意多吃些富含硒的食物，如蛏子、青鲇鱼、海虾、马鲛鱼、鳝鱼、烤麸、油面筋等，对预防前列腺癌可能有一定效果。

少食肉类奶制品

前列腺癌患者的死亡率与肉类、乳制品、禽类的摄入量成正比，与麦片、果仁及鱼类的摄入量成反比。提示食用肉类和奶制品过多的人，死于前列腺癌的可能性较大。这与动物脂肪食物能提高男性成人性激素水平，增加患癌的危险有关，因为前列腺癌对血中激素水平颇为敏感。